Parijse restaurants (2)

Vandaag weer foto's van spul wat Jumbo wel en AH niet heeft

De 17e deze maand schreef ik over Parijse restaurants die veel in de Franse 19e eeuwse literatuur worden genoemd, en die niet meer bestaan.

Nou heb ik een lijstje van restaurants idem maar die nog wel bestaan.



Bijvoorbeeld

Au Rocher de Cancale

La Reynière at er, de Balzac, Dumas, Gautier, Sue...

De Sole normande is er gecreëerd.



Champeaux

Onsterfelijk gemaakt door Zola

Bij de Place de la Bourse, en dus bij de Halles

Nu een brasserie van Alain Ducasse

Michelin: pâté in korst, eieren mimosa, hartige en zoete soufflés, eend van Challans à l'orange, en overheerlijke desserts van chocolade

Uitstekend merk

AH verkoopt die marketingzooi van Kühne

Café de Paris

Ook een grote naam

En helemaal niet duur
6 escargots € 10,-
Gebonden linzensoep (Du Puy linzen natuurlijk) met hammouse € 8,-

Zie de kaart hier
(Alle links hier in een nieuw venster)



Druant

Zie hun mooie website hier

Een website in de stijl van die van veel van de betere wijnhuizen

En zoals veel restaurants geen kaart online te zien

Dat soort dingen wil ik altijd proeven

Zoetige troep, niet te vreten

Tour d'Argent

De duurste tent?
Zou wel eens zo kunnen zijn

Zie de kaart hier
Ff andere prijze...

Website in dezelfde stijl weer

De chef is een mof, althans
Meilleur Ouvrier de France
Hoge onderscheiding voor vakmanschap



Grand Vefour

Daar kookte Raymond Oliver
Goed boek van hem: La Cuisine
Altijd verbasterd tot Ma Cuisine, maar dat is van Georges Blanc

Daar kwamen Colette, en Cocteau

Prachtig interieur
Lijkt op het restaurant van het Grand Théâtre van Bordeaux

Ook weer ff andere prijze...
Zie hier
En zie daar La Carte

Wat ze ook niet hebben bij AH:

Eiffeler brood

Verse heilbot

Verse roodbaars

Mooie witte port

Flageolets

Fraaie buitenlandse boter

En nog heel veel meer
(Waarom kunnen we trouwens in Nederland
geen lekkere boter maken???)

Fouquet's

Zie hier
(Weer dezelfde stijl)

En zie daar rechtsonder Menu

Heel normale prijzen, maar ja, spannend is het niet...



Maxim's

De bekendste, althans de popi-ste

Zie hier

Redelijk duur, niet erg spannend
(Je kan de kaart downloaden)
(Schrijffouten!)