Yez!

Beanz!


Jonge capucijners

Met omelet en oventomaat


Olijfolie, ui, knof, soepgroente, grove zwarte peper...

Witte wijn, inkoken...
Blik of pot velderwten erbij + het vocht...

Tomate provençale maken
Kapje, olijfolie, selderijzout, rozemarijn, grove zwarte peper
Oven

Omelette baveuse maken met wat room erdoor
Zie hierboven de perfecte (lijkt platter dan ie is)

Refried Bayo beans

Met paprika en rauwe ham


Die bonen (uit blik) dat lijkt op Italiaanse bonenpuree, maar dan met chipotle en adobo
Veel gebruikt als dip

Olijfolie, paprikastukjes...
Uit de pan

Redelijk dikke plakken rauwe ham heel lang in flink water laten sudderen

Olijfolie, ui, knof, lombok...
Wat Blend of Amontillado van Barbadillo erbij (soort medium sherry; schitterende geur)...
Bonen erdoor werken...
Paprika erdoor...

Serveren met strips van de ham

Kievitsbonen

Met kalfswangburgers en wortel


Ja, want ik had kalfswang gestoofd, en dat is mooi draadjesvlees, en ik las ergens dat je er mooi burgers ook van kan maken

Schijven wortel garen in de wangenbouillon

Kalfswang pluizen en met wat bloem erdoor er burgers van vormen

Olijfolie, ui, knof, gebroken rood pepertje...
Tomatenpuree...
Met bouillon van de wang er saus van maken
Bonen erin warmen
Proef op zout
Wortel erbij

Burgers bakken

Ik vergat bijna een foto te maken
Hieronder: we waren al aan het eten

Kidney beans

Met paprika en roerei met spekjes


Olijfolie, paprikastukjes, uit de pan

Pindaolie, spekjes zachtjes...
Uit de pan

Ui, knof, rawit...
Rijstwijn (witte, van kleefrijst, Kwantung Mijiu)...
Bonen erbij...
Wat zoete bonenaus...
Paprika erdoor
Proef

Boter, roerei bakken met wat room en p/z...

De spekjes hadden we als side dish, maar beter was geweest fijnhakken en over het roerei strooien

Kekers

Met paddo's en gebakken ei

Veel ei bij de bonen: toeval
Maar vooral kekers combineren erg goed met ei
Erg Midden-Oosters, die combinatie


Ietsje olijfolie, paddomix, wokken, uit de pan

Olijfolie, verse laos...
Ui, knof, rawit...
Chefoo wijn erbij (Chinees wit)(ik bedoel druivenwijn)...

Kekers erin warmen...
Paddo's erin warmen...

Eieren bakken...

Foto vergeten...

Ergens in midden Turkije
Die groene gaan in het zuur
Van de rode maken ze dat zwarte paprikapoeder
Urfa biber
Te drogen leggen
's Nacht bedekken; dan worden ze weer ietsje vochtig
Etc. en ze worden steeds donkerder