.
Langs de boorden van de Schelde treft ge allerlei
schelpdieren die eetbaar zijn. Mossels, kreukels op stenen en palen, oesters, en
in het zand verborgen ‘zjéékers’
(schelpjes die een straaltje water spuiten als ge ze beroert).
Het probleem is niet zo zeer dat ze minder eetbaar zijn door
‘zoet water’, maar door het feit dat naast de hoeveelheid zware metalen, er ook
colli-bacteriën in het water kunnen
zitten. Vooral het water dat de Belgen, mijn geliefde Vlamingen, lozen in
de Schelde is verre van zuiver. Nog regelmatig wordt ongezuiverd rioolwater
geloosd.
Ieder die aan de zee woont weet dat ge in de monding van een
rivier of een uitwateringskanaal beter niet uw schelpdieren haalt. Maar juist de Oosterschelde
is een unieke biotoop voor schelpdieren, omdat het zoute/zilte water zuiver is,
zoals ge bijna nergens in Europa in delta aantreft. Zeeuws-Vlamingen worden dan ook aangeraden om minimaal de vruchten
van de zee/Schelde te consumeren. Of dat gaat veranderen als we onder druk van
de vogeltjeshysterici de dijken van onze polders doorsteken (Hedwige) moeten we
maar afwachten..
In de tussentijd trek ik maar het boetekleed aan en nestel
mij, zoals bevolen, in een boom...
