Overigens, Roti betekent gewoon brood. Ook in het Maleis.
De lekkerste roti vind ik roti met tempeh, op de wijze die ik je al eens gemaild heb: tempeh enigszins uit laten drogen in weinig olie (nog krokanter en beter als je de stukjes/plakjes tempeh met wat olie in een oven van 150 graden legt op een bakplaat met ev. bakpapier) en dan toevoegen aan fijngestampt mengsel van uien, trassi, knoflook, paar tomaten, laos (verse of gerehydrateerde gedroogde), palmsuiker, tamarinde en hete peper. Zoiets als hier. (Alle links openen in nieuw venster.)
Interessante gedachtengang / andere manier van koken.
Gaan we proberen tzt. Commentaar volgt dan.
En dan deze aardappels (ook zonder ei lekker) erbij hier.
De kouseband gestoomd met een rauw uitje, zout en een drupje sesamolie.
Dan zoetzure komkommers...
Zelfgemaakte rotivellen gevuld met gemalen kikkererwten en komijn en knoflook erbij.....
Mme Jeannettes met uien en azijn natuurlijk onontbeerlijk...
Maar je buurvrouw doet het vast heel anders! Eet smakelijk alvast.
Recepten komen!
Je weet toch wel dat de naam van kouseband ontleend is aan de naam van een slangensoort? Vandaar ook in het Engels: snake beans.
Zie deze link.
Oh. Ik dacht dat het yard long beans was.
We hebben hier net een Italiaanse soort gezaaid die je kunt laten afrijpen om ipv de peulen de zaden binnenin te eten!
Hou me zeer aanbevolen voor foto's van die "Italiaanse soort".
Verdere reacties van Diny en Marieke morgen.
Ben enigszins ingestort...
