Vandaag weer inkopen
Lekkere jam van bij de Turk
Die "noten" dat is sesam
Koop meteen ook een pot dadelgelei
Groente
Dus dat wordt een flinke portie gelul, met koolbloemen, bloemkoolstructuren, Niveau Kunst en noem maar op
De groene viskok revisited heet de eerste
Zie hier (alle links hier in een nieuw venster)
"Met zoete wakame en zoute wakame krijg je er een zoete en een zoute smaak in"
Goh!
Wat een gepiel, Jezus Gristus...
"Er is bijna geen gerecht meer tegenwoordig waar geen zeewier in zit"
Dat wordt dan spoorslags ergens anders gaan eten dus...
"Koolzaadolie is een typisch Nederlands product", wat een gelul...
Salade
Inkoop € 0,14, verkoop € 27,-
Dat is een zelfde soort spul als die Vogeltong in Turkije
Asperge-spaghetti
Zie de tweede video hier
"De schillen niet gebruiken want daar zit een bittere smaak aan"
Raar dat ik dat dan nooit heb geproefd...
En koken daar worden ze ook bitter van; ook nooit iets van gemerkt...
En ook weer een forse partij gefröbel, Jezus Maria en Jozef...
Heel redelijke mayo
Superunie winkels (zie hier)
In de koeling
Ze hebben ook een Belse variant
Rendang salade
Rendang is vlees maar salade is salade, ja toch nee toch?!
"Bloemstuk zit niet ver van het staartstuk af"
Godsammekrake, de onnozelaar... En die Hoeben die laat dat soort mensen hun lulkoek rondbazuinen want die weet er zelf ook de ballen van...
Zie hier dat bloemstuk in de schouder zit en staartstuk in de kont...
En trouwens: dat is ongetwijfeld geen bloemstuk (dat kan je enkel stoven), dat is diamanthaas, jodenhaas, wat ie daar heeft; bloemstuk is een stuk dikker
En die oma stooft staartstuk?
Dikke lende stoof je heel kort, koetsierstuk stoof je helemaal niet, wat bedoelt die floeper?
Staartstuk is picanha, de meest malse biefstuk die er aan zo'n beest zit...
Geraspte gebakken kokos...
Dat heet seroendeng, ja
En die "labóe", dat heet Láboe siam, Christofine, Chayote
En natuurlijk weer een creatie op je bord, wat een shit allemaal...
Restaurant In de Blauwe Knutselaar...
Heerlijk en kost geen ruk!
Chinees gekruide seitan
(Mensen met een gluten-allergie gaan er lijkt me dood aan... Puur gluten...)
Koolbloemensalade
Dat is die groene wiervisser weer, die bloempjes fröbelaar
Zie hier
"Daar zijn wij van geïnspireerd, van die kolen van vorig jaar die we weer opnieuw gaan gebruiken"
À € 27,-, dat wel natuurlijk
"Je hebt die kool over van vorig jaar en je gaat die kool opnieuw gebruiken, kan het simpeler"
Correctie; € 37,-
"Een gerechtje wat varkensvlees nodig hebt"
En dan krijg je zo'n kleuterschool creatie op je bord met paarse en groene noppen...
(Die nichtebril ligt zich elke nacht in bed een apoplexie te lachen...)
Kerstomaatjes uit blik
Faantaastisch op een pizza...
Artisjokken
Cœur d'artichauts dan althans
Zie de eerste video hier
Dat citroensap, dat gaat er op voor de kont van een grote artisjok, waarvan je de bladeren eet.
Niet voor cœurs en al helemaal niet als je daar de steel aan laat zitten (wat je overigens in de praktijk enkel voor Barigoule doet) (dat doorsnijden wat ze later doet).
Als ze hooi zouden hebben, dan zou je ze zo niet kunnen eten.
Trouwens, je moet ze niet open wringen maar zo goed mogelijk gesloten laten
Kijk: of je neemt ze wat groter en dan vul je ze (na het hooi eruit te hebben gehaald, en zonder steel), of je neemt ze kleiner en je vult ze niet.
En dat is geen "rijstpasta", dat is rijstvormige pasta, vogeltong, zie boven.
En wat een enorm on-professionele manier om die artisjokken te garen!
Stomen, oven, sous vide koken, noem maar op, maar dit...
En het zag er niet uit ook trouwens
Enorm lekkere kleine harde gedroogde opengebarsten vijgjes uit Iran
Tweede video daar:
Kip met artisjok
Grotere artisjok: je gebruikt de bladvoeten en de bodem
Nóg grotere artisjok zoals hier: je gebruikt enkel de fond, de bodem
En dán, bij dit formaat, kan je de fond vullen (wat ie niet doet), want dan zit het hooi er niet op maar zowat in
Eindelijk een kok die niet aan een stuk door uit z'n nek staat te lullen...
Heel verstandige opmerking over brood ipv bloem gebruiken (meelsmaak / garen)
En o ja dat is die man die twee lepels gebruikt om te proeven, zoals het hoort
Die beoordeelde ik ook al eens eerder heel positief
En kijk, dat is nou zó opdienen dat het er lekker uit ziet ipv als een kleutertekening
En een zeer fraai recept!
Abrikozen, ik weet niet meer wat ik er dit jaar allemaal mee heb gemaakt
In rauwe ham uit de oven
In spek op de BBQ
In wodka ingelegd
Jam
Chutney
Zie die groenten zwakko Niveau Kunst hier
Die video werkt niet!
Jammer woehahahahahahahahaha!
En bloemkoolstructuren van deze vette slierten haarboer zonder petje op in de keuken zie hier
Ik heb er niet naar gekeken
Formule 1 begint
En als Formule 1 nog niet was begonnen dan had ik er ook niet naar gekeken
Bloemkoolstructuren...
Mongolenstructuren...
Tonkatsu saus
Ik heb nog geen idee
