Vandaag grote archief-schoonmaak. Heb dat oude artikel over die Jawara (zie gisteren) teruggevonden, en ook, eindelijk, de map met al die enveloppen geadresseerd aan Rue Maarten van Thiel, hahahaha! Komt allemaal (kompt).
Gisteren
Fondue bourguignon met dat vangvlees, peultjes, stok, olijfmayo, piccalilly.
Peultjes: olijfolie, sjalot, knof, peultjes...
Selderijzaad, iets fijngewreven komijnzaad, wat geel mosterdzaad, versgemalen korianderzaad...
Witte wijn...
Oven, stok, fonduepan, hete druivenpitolie, vlees, peultjes...
God, wat was het lekker...
Ff een paar dingen, en dan ga ik op de culinaire toer.
Mail van F. (België).
Maarten,
Hier, in België, is er een minister van Cultuur, die al bij haar aanstelling heeft gezegd dat ze niet zo'n gevoel met cultuur had, en vandaag in een programma tot ieders verontwaardiging niet eens de naam van de genomineerde Belgische acteur voor de Oscar-uitreikingen kon herinneren en die Schoenmakers noemde ipv Schoenaerts en dan, als kers op de taart, hem een verontschuldiging stuurde (twitter).
Ze wist ook niet wie zijn vader was.
Een van de beste acteurs ooit, in Vlaanderen, Julien Schoenaerts, een goede vriend van mij, die tot aan zijn dood bij mij achter de hoek werd verzorgd in een tehuis, overigens, dat tehuis zou jij ook moeten kennen, ware het niet zo discreet, het ligt pal tegenover het voormalige Stoemp-eethuis, waar je al eens over berichtte, in Antwerpen, in de Grote Pieter Pot straat.
Zo zie je maar weer hoe ministers worden aangesteld en door domheid aan de partij moeten voldoen aan hun eisen.
Gr.
F.
Het schokkende hiervan vind ik dat het een Belgisch verhaal is.
Ware het een Nederlands verhaal geweest, dan had het me totaal niet verbaasd, dan had ik het niet eens gelezen, de culturele Neanderthalers...
Ja stoemp. = stamppot. Dus Stoemppot (zo heette dat eethuis) = stamppot-pot.
Stoemp overigens is stamppot spruitjes.
Zie hierboven. Forsch van worschten voorzien...
Uhh, het is toch de Pier Potstraat?
En, o ja: kunnen we een pot Tierenteyn mosterd ruilen voor een pot Groninger mosterd?!
PvdA
Op de markt. Hep u avocado's? Nee. Oh, geef dan maar een bos radijs!
Had het vanavond met iemand over imaginaire recepten. Zo had ik in een Caribisch restaurant of hoe schrijf je dat Caribische bonensaus.
Kidneybonen met tweederde van het vocht aan de kook laten komen, met flink wat stukken (stoof)peer, ui, knoflook, foelie, kruidnagel, komijn, geel mosterdzaad, oregano, een bouillonblokje en cayenne.
Het moet niet te nat zijn.
Met de staafmixer tot sausdikte reduceren, proeven op zout en peper, op smaak brengen met gemberstroop en Worcestershire, en er dan nog een flinke scheut witte rum doorroeren.
Serveer bij gegrild vlees of gegrilde vis of groenten.
Volkomen verzonnen. Niks Caribisch...
VVD
Zat vanavond in Huis de Beurs naast Harm Wiersma, en die met kleinkinderen.
Hij demonstreerde zijn kleinkinderen een Jojo.
Ik had hem haast het geheim van de Magische Jojo verteld.
Het einde van het touwtje zit niet vast aan het asje, maar los, met een lusje er om heen.
Je laat de jojo dalen, en eenmaal beneden blijft die daar draaien, zonder op te klimmen.
Tót je een klap boven op de hand waaraan de jojo hangt geeft. Dán schiet ie in ene omhoog!
CDA
Planning
Pasta, eende-eieren, "witte" puntpaprika.
Zoutevis, taoge, cassave, pindasaus.
En dan iets met kweepeer (vandaag gekocht) en daarna wat met stoofpeer (met rookworst en ketjap?!)
Zie hier (alle links hier in een nieuw venster).
Heb (hep) een exemplaar aangevraagd (dat op die site niet staat hoe je dat kan aanvragen, en zelfs niet hoe je je kunt abonneren...).
Slowakije. Nationaalgerecht. Aardappelklösse met schapenkaassaus erover en kaantjes. Bryndzovéhalusky, met omgekeerd hoedje op de s.
Wow!
PVV
Ik had gisteren de puzzel in NRC Next helemaal goed, maar vandaag, tsja...
Ik begin aan die puzzel te wennen. Vereist intellect, wat ik heb (hep), maar ook kennis van "de wereld", wat ik niet heb (hep).
O ja!
Wat zaterdag in NRC staat, dat vind je in een schokkende hoeveelheid letterlijk, en met de bijbehorende afbeeldingen, terug in NRC Next van maandag.
Olie, tot slot.
Banana oil, dat betekent "gelul". Maar ja, als je in de Sahara of zo motorolie tekort komt (kompt), dan kan je wel mooi overrijpe bananen je carter induwen...
Dat is een van de verhalen die ik vertelde op college Derde Wereld.
Ook dat, als je een steriel oppervlak nodig hebt, dat je dan een niet-opengevouwen krant neemt.
Of voor een infuus hang je een kokosnoot op.
En over olie trouwens: Olive Oil!
