De Santiagoroute eerst maar. Inderdaad, ze komen niet uit Avensan (geen bordjes daar). Ze komen uit Margaux. Nu had ik daar wel eens van die rugzakkers met zo’n schelp gezien, maar ja, die wilden natuurlijk gewoon Margaux zien, dacht ik.
Maar waarom komen ze dan van de weg naar Avensan het dorp hier in? Simpel; via een rare omweg in het laatste deel.
Santiago
Nep. Elke week in de kranten grote advertenties van bureaux die bemiddelen voor verhuurders. Kamers vanaf 200. Geen adres; je schrijft je in (200) en dan krijg je adressen. Vanaf 350.
Recept
Rundertong, ingepakt; Zuid Amerika
Bak steeds twee pannekoekjes van half maizena half rood maismeel.
Keer ze niet om maar leg een met sambal ingewreven plak gekookte rundertong op de ene ongebakken kant en leg daarop de andere met de ongebakken kant naar beneden.
Houd apart.
Ga door tot je voldoende pakketjes hebt gemaakt en bak die dan op laag vuur aan beide zijden gaar.
