en waar dat toe leidt...
Eerst maar even culi sec.
Uhh, donderdag = nog niet gepubliceerd recept, maar dat hoeft dus niet vanwege die enorme Antiboise-inspanning van vorige week. Toch?!
Ennuh o ja! Nog één nachtje slapen!!
Krab uit blik, Aldi, uitstekend, werkelijk.
Had ik een tijdje geleden van AH. Ik denk Ik proef water...
(Jezus wat een scherf eraf!)
Maar goed.
Bospaddestoelen, papadum, krab
Bospaddenstoelen lang en regelmatig omroerend weken in -in het begin- heet water.
Olijfolie, sjalot, knof...
Laurier, versgemalen korianderzaad, goed kleingesneden lavaswortel...
Paddo-vocht erbij, wat droge sherry, inkoken. Plus harissa, Oxo... Proef.
Frituur aan.
Paddo's (de wat grotere wat teruggesneden) in de Oxo pan...
Frituur papadums.
Serveer met fruitjes over de paddo's.
Lekker hoor. Lekker en licht...
Movies
Zag Babel. Een erg ingewikkeld verhaal waar ik al voor gewaarschuwd was.
Begint aardig. Noord Afrika, geitenherdertje...
Maar dan Flits! naar Amerika, flits! naar Egypte, uhh, oehoe?!
Afgezet en daarna Bombing Nazi Germany opgezet. Kijk, dat is duidelijke praat.
De hele WO II vanuit de lucht.
Heel mooi.
Uit een serie die Battlefields heet.
Maar goed.
Langzaamlopers.
O nee! Recept!
Omelet met zeekraal
Tomatensaus maken zonder zout.
Water aan de kook laten komen.
Een omelet bakken zonder zout.
De zeekraal zonder houterige delen goed blancheren, afgieten, op de omelet leggen en de saus daar weer over.
Omelet niet dubbelvouwen.
Serveren met rijst.
Dit is een BSA uit 1938. Noord Sumatra, Pematan Siantar (zie Rudy Kousbroek's boeken over Indonesië). Motoren van Nederlands militair depôt vallen in handen van de Indonesiërs, en die BSA's rijden tot de dag van vandaag daar als becak's [bÈtsjaks] rond. Taxi's.
En toen ik er woonde had ik er een, zonder zo'n rare uitbouw, gewoon een plat laadplatform. Je kon ermee om de as draaien en in de stationair liep ie 70/minuut! Pof... pof... pof... Langzaamloper...
Zie hier (alle links hier in een nieuw venster).
En zie hier.
Maar goed, daar gaat het nog niet om.
Langzaamlopers.
Sprak iemand uit Alphen aan de Rijn. Ik zeg Daar had je vroeger de scheepsmotorenfabriek Industrie, Die maakten langzaamlopers (vroege dieselmotoren met een tot drie heel grote cilinders, en een heel groot vliegwiel). Ik hoorde ooit een schipper zeggen die geen snelloper wilde (met meer en kleine cilinders) "Ik mot geen jampotten, ik mot emmers".
Industrie hier.
Brons hier. Heel erotisch trouwens. En deed me denken aan Das Boot, zie hier (niet Das Boot maar een vergelijkbare machine).
Papendrechts museum hier.
Hier kan je zien dat ie in een bepaalde (cilinder)stand moet worden gebracht, voordat je een een of twee cilinder kan starten (met perslucht). Als ze op de krukas precies horizontaal of verticaal staan, dan kan je blazen wat je wil.
Maar een goeie schipper, die zet 'm zo uit (vlak voor de sluis bv.), dat ie net goed staat om met perslucht te kunnen starten.
Deutz Brons hier.
Brons Appingendam hier.
Tinguely is er niks bij...
Ali B 2. Dit schip hééft een Industrie motor, én ligt in Alphen: hier (alle links hier in een nieuw venster).
Spaarne, Haarlem.
Ligt ie wel voor de foto, want aan die kant mag je niet liggen.
Mooi verhaal.
Zo'n langzaamloper moet je regelmatig goed ontkolen want anders gaat de koolaanslag gloeien en dan slaat ie op hol. Dan komt ie boven de 700 toeren, dan breekt het vliegwiel in drie stukken en een stuk gaat dan natuurlijk altijd door het "plat", de bodem.
Sail 1990 of zo. Tjalkie met een eencilinder langzaamloper. Ik op een ander schip.
Zegt die schipper, wijzend op die tiepe van dat tjalkie "Die man staat gewoon te dansen van plezier".
Jaja, die stond te dansen omdat dat schip danste. Op hol.
Koen tiepe sprong op het dek, met gevaar voor eigen leven z'n trui in de luchtinlaat.
Maar goed. Tot slot nu.
Al dat Sumatra zoeken leverde wat op. In ene schoot me te binnen hoe dat heet, zo'n marionet die klaagzangen uitvoert als er een familieloos iemand gestorven is (in plaats van die familie dan dus). Ik zocht er al jaren naar. Sigale gale. Si is hij-die-heet. En dat klagen was om te voorkomen dat de geest geen rust vindt omdat er geen familie klaagt.
Hieronder, dat is niet zo'n goede voorstelling (wie kan dat nog?), alles moet veel meer bewegen, en ook niet zo'n goede sigale gale.
Ik had er ooit een, verkocht aan dat etymologisch museum in Génève. Die kon met z'n ogen knipperen, vielen er kleine aluminium luikjes naar beneden, en ook huilen (spoten er waterstraaltjes uit de ogen middels zo'n rubber peer en slangetjes). En elke vingerkoot kon apart bediend worden...
Those were the days.
Zie hier. Even volhouden.
(Een van die kindertjes roept Bagus sekali! [bàgOEs skAlie] Heel mooi!)
PS, laatste nieuws
Pas op, schokkend.
Friese motorduivels hier.
