dus foto's van Ascleps, die rare bloemen.
Martinia Vanthieliensis ssp. vulgarissima
Recept
Visgehaktballetjes met garnalen
Pel gekookte gamba`s of scampi`s; bewaar de koppen.
Maak gehakt van stevige vis zoals zeewolf of zeebaars, met in melk geweekt en uitgeknepen oud brood, knoflook, peterselie, zout, peper en eiwit; werk er eventueel wat paneermeel door.
Braad ze in flink olijfolie rondom aan.
Bak in een sauspan ui en knoflook in olijfolie.
Maak er een roux van en daarvan een saus met half om half visbouillon en droge witte wijn.
Werk er wat tomatensap door, proef op peper en zout en voeg de koppen toe.
Laat een kwartier trekken en haal dan door de draaizeef (de koppen moeten goed uitgeperst worden).
Warm de balletjes op in de saus, met daarna ook de staarten.
Visballetjes...
B. aan de telefoon ("telephoon"; lees momenteel namelijk de briefwisseling tussen Reve en Van Oorschot). Hij herinnerde me er aan (eraan?) dat we een religie zouden beginnen. Maandags geen sex. Dinsdags geen geld uitgeven. Woensdags niet het huis uit. Donderdags geen alcohol. Vrijdags vis. Zaterdags vegetarisch.
Zondags weet ik niet meer. De schade inhalen?
B. publiceerde een boek, financieel gesteund door de Vereniging tot Weldadigheid van de Allerheiligste Verlosser, geloof het of geloof het niet. De laatste stuiptrekkingen van de Bomansiaanse tijd...
"B., waarom zoek je geen vriend?" -"Ik denk ik blijf voorlopig maar solofiel..."
De Vereniging tot Weldadigheid van de Allerheiligste Verlosser
Recept
Vissoep met bietjes
Een recept van Hugh "u.d.kn." Jans (Uit De Knijper; knof).
Maak visbouillon met goed kleingesneden gestoomde biet erin.
Bak stukjes vis.
Pureer de biet en maak de soep af met crème fraiche.
Serveer de soep met de vis erin.
Een keer gemaakt. Heel aardig.
Vissoep met bietjes
O ja; gisteren en vandaag die opgeleukte pizza, morgen mosselen, overmorgen geen idee of anders erwtensoep.
Gisteren een stuk hier van (alle links hier in een nieuw venster). Jee, wat is dat mooi.
Tot slot voor vandaag.
Had het met iemand over De Veluwe en De Betuwe.
Beide heb ik gewoond. Een groot verschil. In De Betuwe wonen ongelofelijke "mongolen". Op de Veluwe wonen gewone mongolen.
Veluwse markt in Barneveld. Boer, vrouw (lange jurk) loopt er een meter achter, halve meter daarachter een zoon met een polio-been en een halve meter daarachter een debiele dochter. Of zoon-dochter omgekeerd.
Betuwe. Met zoontje, acht, van een vriendin in een café. Zegt ie met vrij luide stem, op een guur tiepe wijzend, "Dat is Vuile Piet". Enfin. Blijkt later dat zijn moeder aardbeienplantjes ging kopen bij de moeder van Vuile Piet, moeder was nog niet thuis, ze mocht binnenkomen, aan tafel zitten, zag ze in ene dat Vuile Piet zich aan het aftrekken was.
Toen ik in Acquoy woonde en mijn vrouw in bikini in de tuin werkte, kwam de oude boer naast ons naar buiten en ging, hoofd over de schouder naar mijn vrouw, tegen de muur staan wateren.
Zijn zoon heeft mijn vrouw eens gegrepen in de schuur...
De Betuwe...
(Acquoy: a = water, ooi = polder, k = eufonische verbindingsletter)
(O, en onder de scheve toren van Acquoy ligt, geloof het of geloof het niet, mevrouw Pisa begraven!)
Betuws tiepe
Werktvoor John Dinger in Lunteren, was er pas net, kwamen mensen etentje afspreken, ik over sauzen en zo, steekt John een stuk papier achter die mensen omhoog: De Ve-Lu-We!
