Jan Hanlo hield erg van soep...
Maar ja, hij was vegetariër...
Nou ja, de vorige acht soep posts zijn niet vlezig...
We eten enkel vlees hier een op de vijf dagen...
Die motor, dat is een Matchless trouwens...
Die motor, dat is een Matchless trouwens...
Soep, vlees (1)
Uiensoep met slakken
"Mrs. Fishers onion soup"
Hoe ik aan het recept kom weet ik niet; in "The art of Eating" van mevrouw M F K Fisher staat het in ieder geval niet.
Dat is overigens het beste kookboek ooit geschreven, en waarvan Auden ook nog zegt dat het het mooiste Engelse proza is van deze eeuw.
Maak uiensoep, die goed warm klaar moet staan.
In wat boter gehalveerde gekookte slakken kort aanbakken.
Blokjes tomaat erbij zonder prut, wat verse tijm, wat peper en wat zout.
Na even roerend bakken flamberen met Pernod en verdelen over soepkommen.
Er de uiensoep over gieten.
Omroeren en serveren.
Verslavend lekker...
Bonensoep uit de Dordogne
Sobronade
niet voor lijners
Week witte bonen een nacht.
Snijd varkensstoofvlees in blokjes en doorregen spek idem, maar wat kleiner.
Snij geschilde meiknol in blokjes en idem aardappel en winterwortel.
Braad het vlees aan in een braadpan in reuzel.
Voeg meiknol etc. toe en braad ook aan.
Voeg selderijblad toe en peterselie, stukken ui, gehakte knoflook, zout, peper, kruidnagel en een bouquet garni.
Voeg de uitgelekte bonen toe en voeg heet water toe tot alles juist onder staat.
Breng aan de kook, schuim af en laat op laag vuur garen, een uur of twee, en met een deksel op de pan.
Bind met blokjes oud boerenbrood.
Erwtensoep speciaal
Maak erwtensoep en snij het vlees extra fijn.
Bak in ietsje olie ui, knoflook en komijnzaad.
Laat koelen en werk door de soep.
Warm de soep op met ketjap manis, sambal trassi en stukjes rookworst.
De Mus
Tjielp tjielp - tjielp tjielp tjielp
tjielp tjielp tjielp - tjielp tjielp
tjielp tjielp tjielp tjielp tjielp tjielp
tjielp tjielp tjielp
Tjielp
etc.
Pinda-soep met vlees
Trek een bouillon van kip, ontzout zoutvlees, ui, iets knoflook, kentjoer, piment, iets cayennepeper, daoen salam en een kwart citroen.
Giet de bouillon af en haal het vlees uit het vergiet (de rest kan weg).
Roer pindakaas glad met wat bouillon.
Doe de bouillon en het papje in een pan en breng roerend aan de kook.
Hak groene peper en selderijblad fijn en werk dat door de soep.
Snijd het vlees klein, roer door de soep en breng aan de kook.
Laat 10 minuten zacht trekken en breng op smaak met ketjap manis.
Mosterdsoep
Bak wat ui en ietsje knof.
Maak een roux met gelijke delen boter en bloem.
Kruid met laurier, tijm, foelie, peper, zout.
Maak er soep van met kippenbouillon.
Per 200 gram bloem een half potje Groninger mosterd en twee doosje goedkope naturel smeerkaas erdoor.
Serveer met zeer fijn gesneden prei en rookspekjes erop.
Rodekool-soep
Borsjtj
Ik meen dat het in Polen met rode bieten gemaakt wordt, maar het kan ook andersom zijn.
Rookspek uitbakken, ui en knoflook erbij, komijn, rode kool in dezelfde pan aanbakken, bouillon erbij en de kool gaar laten worden.
Serveren met zure room.
Je kan het ook pureren, wat agar agar erbij, en koud eten.
Of het niet soepig maken en gewoon, met aardappelen, als groente eten.
Erg lekker wordt het als de kool wordt gekookt met een scheut bier erbij en blokjes rookworst.
OOTE
Oote oote oote
Boe
Oote oote
Oote oote oote boe
Oe oe
Oe oe oote oote oote
A
A a a
Oote a a a
Oote oe oe
Oe oe oe
Oe oe oe oe oe
Oe oe oe oe oe
Oe oe oe oe oe oe oe
Oe oe oe etc.
Oote oote oote
Eh eh euh
Euh euh etc.
Oote oote oote boe
etc.
etc. etc.
Hoe boe hoe boe
Hoe boe hoe boe
B boe
Boe oe oe
Oe oe (etc.)
Oe oe oe oe
etc.
Eh eh euh euh euh
Oo-eh oo-eh o-eh eh eh eh
Ah ach ah ach ach ah a a
Oh ohh ohh hh hhh (etc.)
Hhd d d
Hdd
D d d d da
D dda d dda da
D da d da d da d da d da da
da
Da da demband
Demband demband dembrand dembrandt
Dembrandt Dembrandt Dembrandt
Doe d doe d doe dda doe
Da do do do da do do do
Do do da do deu d
Do do do deu deu doe deu deu
Deu deu deu da dd deu
Deu deu deu deu
Kneu kneu kneu kneu ote kneu eur
Kneu kneu ote kneu eur
Kneu ote ote ote ote ote
Ote ote oote
Ote ote
Boe
Oote oote oote boe
Oote oote boe oote oote oote boe
Zie ook hier.
