Zat nog met Ionesco in m’n hoofd, niet met Eva (search the blog) maar de schrijver. Over een titel. En in ene herinnerde ik me de titel van waaruit Karel van het Reve citeert “On le dit.” –“On dit aussi le contraire.” Men zegt het, men zegt ook van niet”. La Cantatrice Chauve, de kale zangeres.
Ubu Roi heb ik (search the blog) la cantatrice niet. EBay!
Pizzapunten gescoord
Wat een verschil, die bonen nu (zie gisteren). Pijlsnel aan de kook (wat niet moet natuurlijk) en heel snel gaar. Maar: voor morgen. Plenty linguine met tonijn nog. Proefde al. Lekker maar ga het eten met guindillas, niet al te hete groene pepers uit pekel/azijn.
Recept
Perenjam met gember
Gebruik zoete peren en niet teveel (riet)suiker.
Kook de jam samen met flink gemberpoeder en de pitjes uit een cardamom-peul (zwarte pitjes, geen bruine of gele!).
Breng op smaak met citroen.
Notre Dâme, Bordeaux
Verpleegster, morgen laatste keer, hechtingen eruit.
Had drie verschillende, en een van de eerste die ik had, niet terug gezien, dat blijkt die court-vite, snelloper, smokkelaar(ster dan dus) te zijn van die whisky. Jammer; had een lijstje; Patxaran, Txakolis, Chinchon seco. Search the blog.
PJ. Après les paroles, les actes. De daad bij het woord voegen (dus) .
En als ik lieg, dan lieg ik in commissie: je kan een schaar slijpen door er een minuut lang mee door in vieren gevouwen aluminiumfolie te knippen.
Biechtstoel aldaar
Bereiding zoutevis in Baskenland.
In de pekel, 3 x zouten met grof zeezout, 1,5 maand hangen, nabewerken met fijnzout tot het geen zout meer opneemt.
Voor gebruik diverse keren ontzouten, tot 14 keer toe (korte baden?).
30 Eu/kilo, nog altijd goedkoper dan mooie grote stokvis bij ons.
Vanavond die gedroogde tuinbonen (kookte ze gisteren), ei en groenten. Had nog dat bleekselderijhart, gestoomde bieten en champignons. Koos voor flink ui. Knof, sambal, ketjap.
Zat te bedenken dat het erg lekker moet zijn om die Italiaanse bonenpuree te maken met gekookte gedroogde tuinbonen door de draaizeef (vellen eruit).
En ook dat ik eens ga maken: bonenpuree met eigeel erdoor en dan op de bakplaat spuiten net als Pommes Duchesse.
Houd je van de straat...
Tegenover St. Croix, Bordeaux
JP. Nog wat Atahualpa.
Quien ha ganado la guerra
En los montes del Vietnam?
El guerillero en su tierra
Y el Yanqui en el cinema.
Wie heeft de oorlog gewonnen
In de bergen van Viëtnam?
De guerillero in zijn land
En de Yanqui in de bioscoop.
Hiermee zijn we helemaal terug bij Piet Nak, die Vietnam zei “want je zegt ook niet Piët Nak”.
St. Joris, zelfde kerk
Vroeger, in Zuidhorn, dan kwam je nog wel eens ’s morgens in de kroeg en dan deinsden de mensen achteruit vanwege de knoflooklucht. Hier heb je dat niet.
Die gedroogde tuinbonen van gisteren.
22.00 onweer komt eraan.
22.30 passeert op enkele kilometers.
