woensdag 11 december 2019

Staatssecretaris Afgang




Als je zoiets laat versturen als staatssecretaris, ben je dan een ontzagwekkende apelul of ben je dan geen ontzagwekkende apelul?

Zoiets versturen betekent hetzelfde als Ken u ff uw broek late zakke en voorover buige dat ik u ff in u reet ken naaie


Wat een lul...


Heeft iemand het @dres van die zeikerd? Stuur dit dan ff door ja 





Pasta!





Spätzle

Met platte rib, en paprikasaus


De platte rib (één ribs stukken) rondom bruinen in boter
Ik kreeg het effect van zie hierboven, dus de volgende keer heb ik het opgebonden)

Boter, wortel, ui, prei, selderijblad, peterselie, knof...

Runderbouillon, laurier, peperbolletjes, tijm...

Vlees erbij en vier uur op 95° houden

Olijfolie, ui, knof, pepertje, peterselie...
Milde ajvar (paprika-puree) erbij...
(Veel,lekkerder dan geen pepertje en pikante ajvar gebruiken)

Proef
Wat bouillon...

Proef

Pasta koken...




Verse spaghetti

Met rookkaassaus en groene paprika


Kaassaus kan je maken op basis van béchamel, als sauzige kaasfondue, én op deze fantastische manier

Olijfolie, stukjes paprika, sauteren, uit

Olijfolie, ui, knof...

Paprika erbij en een scheut Cheefo witte wijn
Aan de kook en van het vuur af

Room, warm, rookkaas erin raspen

Op smaak met Worcestershire en peper

Pasta koken

Etc


Alles wat ik kook is lekker, ik bedoel: als ik er hier over schrijf dan was het lekker
Maar dít was grandioos lekker

Deze kaassaus methode is als van een Franse klassieker, Saus van restjes kaas

Er staat altijd het adagium bij: Gebruik minstens vier soorten kaas!




Verse Shanghai noodles

Met garnalen, lente-ui en shiitake

Let wel: met Shanghai noodles maak je Singapore style noodles (en andere dingen natuurlijk...)
Meestal maak je het met varkensvlees overigens, of én én

Grote gepelde rauwe garnalen marineren in Light soy, shaohsing rijstwijn (gebruik enkel de Taiwanese!), geraspte Chinese rietsuiker, Vijf kruiden poeder

Twee uur op een koele, niet koude plek, regelmatig omroeren

Afgieten, marinade bewaren

Droog deppen en sauteren in pinda-olie, met de lente-ui
Uit de pan

Pasta koken

Wok, pinda-olie, sjalot, knof, gemberwortel, rood pepertje...
Stukjes shiitake hoeden...
Madras curry (jawel)...
Wat marinade...
Garnalen...


Een heel mooie smaak, die curry met de soy en de rijstwijn!




Roerbak mie

Met Tau kwa, courget en Chiu chow chili sauce

Tau kwa is heel stevige, als blok gebakken tofu

Chiu chow chili sauce zie hier
Alle links hier openen in een nieuw tabblad of venster


Die saus gebruik je nooit zó, maar gemengd met andere zaken
Nu 1 deel op 2 delen Light soy, 1 deel Koreaanse maisstroop (ik weet niet hoe de Chinese versie heet) en 1 deel oestersaus

Pasta koken, afgieten, koudspoelen, pinda-olie erdoor werken

Prepareer de tau kwa en de courget (blokjes)

Wok in pinda-olie ui en knof

Tau kwa erbij...
Courget erbij...
Pasta erbij...

Serveer met die saus erdoor (pas ná het opscheppen in goed warme kommen dat spul erdoor roeren!)




Verse spaghetti all'uovo

Met peultjes, kip en colatura

"Spaghetti con la colatura di alici"

Colatura zie hier

Familie van de Fish sauce


Peultjes kop kont draden koud water

Panko in olijfolie bruinen

Peultjes afgieten, deppen, sauteren in olijfolie, uit de pan

Kip bruinen, uit de pan, koelen, blokjes

Olijfolie, sjalot, knof...
Peultjes, kippenbouillon...
Na even de kip erbij en alles garen

De pasta koken

Flinke scheut colatura, geperste knof, zeer fijn gesneden peterselie (wiegemes, en maak wat méér), pepervlokken (ik gebruikte de niet zó pikante Koreaanse soort gochugaru)...

Fors kloppend olijfolie erdoor werken en wat kookwater

Pasta afgieten (kookwater opvangen!)

Pasta in een kom, met wat kookwater en nog wat peterselie

Fors roerend de saus erdoor

Serveren met de panko erover, zwarte peper en misschien nóg wat colatura

En de kip en de peultjes ernaast (zie hieronder)


Het ziet er zó simpel uit op je bord, maar ja...

En de foto van dat bord is onscherp jammer genoeg (damp)




dinsdag 10 december 2019

En wat eet ik zelf met de kerst??



Foto's van het maken van Merguez broodjes
Die maak ik altijd eens per jaar in de bakkerij onder me
Komen de mensen binnen, snuf snuf, "Wat ruik ik voor lekkers?"
Nou ja, in het Frans dan, op de Belgische muziekleraar na
Recept zie hier, ff scrollen
(Alle links hier openen in een nieuw tabblad of venster)



Ik ga in deze tijd van het jaar niet zozeer af op uitgebalanceerd vlees gevogelte vis kaas ei tofu

Ik laat me meer sturen door het aanbod

En ik maak zaken waarvan ik denk Dat ga ik nou eens maken!

Ik bedoel: voor de eerste keer

15 dingen, wat voldoende is tot begin januari, want ik ga ook nog eens Servische bonensoep maken en eten voor/in de kroeg, en ik eet een keer of twee elders


Ik ga weer eens een rotolo maken, zie de foto's hier, maar nu ga ik de deeglap dwars oprollen, zodat het een langere dunnere wordt

Knoflookworst deze keer, mozzarella, parmezaan, tomaat


Gepocheerde eieren met risi e bisi (ik heb nog diepgevroren doperwtenpeulen, peulen dus, zonder erwten dus), met guajillo saus

Guajillo (goeachIEljo; zie hier), knof, bouillon, appelazijn


Parmesan polenta balls

Zie hier




Kokkels stomen met sake

Met tegelijkertijd shiitake stomen

Met sushi rijst


Garnalen, rijst, waterkastanje, groene asperges, groene curry

Zie hier

Geen jakobsschelpen en geen paksoi

Die Robin dat zal die Robin van Aziatische Ingrediënten wel zijn
Maar goed, die heeft het ook gewoon overgeschreven


Pizza ingelegde sprot, paprika, paprikasaus

Meer kan ik er niet over zeggen

Nou ja, sprot uit de Kieler Bocht natuurlijk!




Kip, ei, kouseband, rijst

Met Roti mix masala

Want dat moet ik eens proeven
De Classic versie was uitstekend


Patrijs

Met spruitjes en kastanjepuree

Taraa! Taraaaaa!!!


Soepkip

Met Jollof rice

Zie hier

Eerst die Obe ata maken en dan die rijst




Konijn

Met gedroogde pruimen in saus van Leffe brun

En met Belse friet!


Garlic bacon beer mac 'n cheese balls

Zie hier

Mac 'n cheese balls maakte ik eerder al eens
Zie hier


Een grote pie

Gevuld met gemengde paddo's, zuurkool, ambachtelijke knak en mosterd

Eerder gemaakt met kastanjechampignons
Nu met zo'n grote paddopot van Aldi




Had ze dieper in moeten snijden op sommige plekken
Het vet van de worstjes borrelt over het brood...
On ge lo fe lijk lekker...


Een idee!

Bak een burger in een portobello in de oven

Omgekeerd op een heel goed burgerbroodje

Met flink ui en zo, en smuts...


Sateh babi

Met trafasi pindasaus

En lontong en sugar snaps


Filet mignon

Met friet, jus, kleine witte champignons

En roomsaus met gochugaru
Zie hier
En dat is geen "poeder", dat zijn vlokken





O ja!

Iemand vertelde dat er bij die persoon in een Gronings dorp een buurtbewoner langskwam die een idee voor een gezamenlijk vuurwerkfestijn had, en dat ie morgenavond langskwam "voor de vrijwillige bijdrage"

Ik zeg Een refo zeker?
Ja

Ik zeg Dat doet me denken aan iets van een tijd geleden
Toen kreeg ik een brief "We komen de glasvezel die en die dag om zo laat aanleggen"
En wat later weer een brief "Onze afspraak over het aanleggen van de glasvezel..."
Wat "afspraak"?




maandag 9 december 2019

Koken met kaas!



Inkopen uit Oost- en Zuid-Oost Europa
Paprikapuree
Onontbeerlijk in Servische bonensoep bv.



Aardappelen met kaas uit de oven

Gratin Dauphinois


Een klassieker; een tijd lang in elke Nederlandse bistro vaste prik, in de tijd van Hugh "udkn" Jans ("Een teentje knoflook udkn", uit de knijper)


Klop een ei met wat melk los en roer er heel fijn gehakte knof door

Vet een ovenschotel in en leg daar een laag dunne rauwe
aardappelschijfjes in; druk ze wat aan

Strooi daar geraspte gruyère over en giet daar het eimengsel op

Beleg met nog een laag dunne aardappelschijfjes waarop weer geraspte Gruyère

Druk iets aan en strijk af met een laagje crème fraîche

Bestrooi ook dat met gruyère en leg dan hier en daar een klontje boter op de kaas

Zet een dik half uur in een oven op 200 graden



Boleten
Polen


Witlof met geitenkaas

Kook gesneden witlof tot bijna gaar

Laat goed uitlekken, hussel er wat notenolie door, en gratineer in de oven met stukjes vrij stevige (of geraspt stevige) geitenkaas en wat nootmuskaat daarover

Er kunnen ook pijnboompitten op of (geroosterde) door

Idem gedroogde tomaat uit de olie



Poolse bouillonblokjes van gerookte krabbetjes


Slakken met geitenkaas


Maak als Escargots à la Bourguignon maar werk stevig smakende
geitenkaas door de boter (een op een)

Gebruik vrij zachte geitenkaas of geraspte harde

Serveer niet alleen met goed stokbrood, maar ook met een salade Roma sla, rode ui en Tasty Tom



Mooie Griekse olijfolie


Bak en brea

Friesland



Besmeer Fries roggebrood met boter

Beleg met Friese nagelkaas

Beleg dan met Friese beschuit (harder en zoeter dan gewone, hoewel je ook een soort zonder suiker hebt)



Tahin met sinaasappel
Lekker spul



Fondue Neuchâteloise

Zwitsers dus



Sneetjes oud stokbrood begieten met flink droge witte wijn, liefst Zwitserse, en ze in een oven bijna droogstoken
(halverwege een keer draaien)

Bestrooien met gemalen kaas (gruyère of appenzeller), en gratineren

Eventueel wat zoet paprikapoeder over die kaas



Rechts Poolse pruimenjam
Links Poolse "chocoladejam"
Chocolade met pruimen
Heel erg lekker



zondag 8 december 2019

Heerlijk eten met de Kerst!



Foto's van het maken van Chausson komijnenkaas
De serie foto's begint bij de eerste aflevering
Zie de link hieronder
Op die pagina ook een link naar het recept


Dit is de derde aflevering over kerstmenu's

Zie de eerste aflevering hier
(Alle links hier openen in een nieuw tabblad of venster)

Aan het einde van elke aflevering een link naar de volgende



Borrelhapjes

Ik heb eens een mooie serie voor de kerst gepubliceerd

Tempeh kroepoek
Gefrituurde gruyère
Forelei, radijs, ei en gerookte heilbot
Spiesjes met schelvislever en avocado
Spiesjes met katenspek en avocado
Mousse van gevogeltelever

Zie hier




Koude voorgerechten

Gekookte preitjes met mayonaise
Palmhart
Gerookte vis met citrus
Ceviche
Pâté van lam, varken en kalf
Salade van appenzeller en appel

Zie hier



Warme voorgerechten

Bouillon met tofu en shiitake
Gepocheerde eieren met paprika
Soep met gerookte vis en mais
Zalm teryaki
Soep van patrijs en paddenstoelen
Kipje knof

Zie hier




Hoofdgerechten

Gefrituurde tofu met pindasaus
Groenten-pie met kaas
Koolvis met kervel of selderij
Gestoomde vis met zwarte boontjes
Portugese kip aan het spit
Lamsbiefstuk met flageolets

Zie hier




Kaas voor tussen hoofd en na

Kaastaart uit de Pyreneeën
Kaastaart van vier soorten kaas
Kaasgebakjes met peer
Terrine van kweeperengelei met verse kaas
Peren met verse kaas
Kaas-ijs

Zie hier



Nagerechten

Cake met sinaasappelsaus
Grapefruit uit de oven
Vanille-ijs met gember
Omelette sibérienne
Appelkraak
Chocolade gebakjes

Zie hier





zaterdag 7 december 2019

Beanz!



Sardien-bonenburgers
Zie het recept hier
Alle links hier openen in een nieuw tabblad of venster
Bonen prakken



Bonen hebben een ziel

Pythagoras
  
Uhh, daarom at ie ze niet!




Flageolets

Groene kidneybonen zeg maa
r



Enorm lekker bij lamsvlees, met lams-jus over die bonen

Koop in blik (Jumbo), of koop gedroogd en week en kook



Sardien erdoor


Kikkererwten, Catalaans


Kook de bonen, met stukken ui, knof  en laurier erbij

Kook eieren, en schrik ze ("Kijk! Daar loopt Jonah Freud!")
Pel, in tweeën, geel en wit apart

Bak in olijfolie ui en knof, en voeg even later stukken gekookte kalfsworst toe
Bak ze aan, roerend

Voeg blokjes tomaat toe, roer om en haal van het vuur

Kruid met flink half-pikant paprikapoeder (Ñora, of meng)

Voeg de uitgelekte bonen toe aan deze pan, met wat van het kookwater; het geheel moet ietsje te dun zijn

Meng gekookt eigeel goed met wat van het kookvocht en bind daarmee de saus

Proef op z/p, en serveer met blokjes eiwit erop



Het deeg


Chili con carne


Bak flink ui en en knof in olijfolie, met oregano, cayennepeper en komijn ("Chili-poeder")
Ik gebruik meestal ook venkelzaad

Druk gehakt op de bodem van de pan tot een platte koek en braad die aan

Steek de koek in enkele stukken en draai die om; bak aan

Steek ze dan in kleinere stukken etc. tot je hapklare brokken hebt

Voeg tomatensaus toe, meng goed en warm daarin, als het kookt, gekookte capucijners of kidneybonen of zwarte bonen op

Fabuleus wordt het met veldertjes / velderwten / jonge kapucijners
Eet je het zo dan maak je het nooit meer anders




Minestrone


Bak groenten zachtjes aan in wat olijfolie; ui, wortel, sperzie- en/of snijboon (snijboon in ruitjes gesneden), stukjes broccoli-stengel, selderijknol en knof

Doe er een hambeen bij of schraapsel daarvan (of desnoods stukjes rauwe ham) en voeg genoeg water toe om alles onder te laten staan

Laat aan de kook komen en dan 10 minuten zachtjes doorkoken

Haal van het vuur en laat 24 uur staan

Week en kook niet te grote witte bonen juist gaar

Kook een klein soort pasta bijna gaar

Pasta en bonen afgieten en bij de groenten doen

Water toevoegen tot alles meer dan onder staat

Kruiden met p/z, groene kruiden en laurier

Op half hoog vuur op een plaatje aan de kook laten komen met een deksel op de pan, en zachtjes door laten koken tot de pasta gaar is

Proeven op p/z

Serveren met groene pesto



Dat was ff vloeken de eerste keer
Want dat is nog enorm slap bij de eerste keer draaien



O ja!

Ik had vanavond Spaghetti alla colatura di alici gemaakt

God kolere wat is dat verslavend lekker...

God kolere...

Dat komt bovenaan in het eerste kookboekje ("ViesLekker")!

Wow man...

Ja kán er niet afblijven!
Je vreet de hele bak leeg...

Die colatura, dat broodkruim, die peterselie...

Waar je die colatura kan krijgen?
Nergens

Kopen kan je het hier


Dit gerecht hoort in één rijtje met Spaghetti cacio e pepe, en Spaghetti agli olio e peperoncino





vrijdag 6 december 2019

6 december



Vandaag foto's van tofu met bamboe en tteok
Zie het recept hier; ff scrollen
(Alle links hier openen in een nieuw tabblad of venster)



De Sint is weer vertrokken
Hij schonk mij twee paar sokken



Vandaag video's

En gelul van Roland Hoepel van FoodTube


Doe het zelf kerstdiner van Boer Jonnie!
Like wow man!

Zie hier

Even door het nasale gewauwel van die Hoepel heen bijten
O wacht, hij blíjft de hele aflevering wauwelen!

Wat een gekut...

"Beurre blanc van gefermenteerd paprikasap"
Vreet het zelf Godverdomme!



Tofu gebakken


Een tekst van die Hoepel

Salvatore Giuri is capo chef van restaurant Enoteca in Hotel The Manor in Amsterdam. Zijn keukenaltaar is een elektrische Imperia pastamachine, volgens Salvatore 'de Lamborghini onder de pastamachines' waar dagelijks het basismateriaal voor zijn signature dish uitrolt: tagliolini, die hij combineert met seizoenstruffel en een saus met boter en Parmezaanse kaas. Helaas was de truffelleverancier in een file terechtgekomen, waardoor Salvatore terug moest vallen op zomertruffel-uit-een-potje.

Tsjongjongejonge wat een omhoog gevallen flauwekul allemaal...


Nóg een tekst van die geniale Hoepel

De aanblik van glanzende oranje pompoenen die bij nader inspectie biologisch blijken te zijn en ook nog eens voor de spreekwoordelijke scheet en drie knikkers te koop, maakt mij direct hebberig.
Maar wat moet je ermee? Zeker, ze zijn decoratief en blijven dat nog máánden, maar met een afgestofte pompoen van een half jaar ga je niet meer koken. Ik zocht en vond een methode om er in een handomdraai lekkere soep mee te maken.


De uitvinder van de pompoensoep!

(Weet je dat het me totaal niks zou verbazen als dat culinaire veenlijk inderdaad nog nooit van pompoensoep zou hebben gehoord?)



Grof gesneden bamboe iets stoven


Hoepel reutelt verder

Kardoen is een nog veel obscuurder product waarvan menige professionele kok niet eens weet wat-ie er mee aan moet.

NB Nóg obscuurder dan pompoen, zegt ie dus, hoe is het mogelijk...
Waar is die culinaire debiel ontsnapt?

En kardoen erg obscuur? Zoek eens in dit blog! Richting 50 posts waarin kardoen ter sprake komt!

Kardoen obscuur? Ja, als je langs de allochtone winkel loopt met een plank voor je kop, dan wel ja


Zie de video over kardoen hier

"Komt uit Italië"
Dat heb je met zo'n proleet
Zijn kardoen komt uit Italië dus kardoen komt uit Italië
Heel Zuid-Europa (en ook daarboven hoor), heel Noord-Afrika, heel het Midden-Oosten...

Maakt meteen de grootste fout die je met kardoen kan maken: kardoen kook je altijd Au blanc, met bloem in het kookwater
En verder gebruik je geen azijn maar citroensap

Beurre blanc van uitgelekte yoghurt, vreet het zelf Godverdomme!

Kardoen: niet mee pielen
Koken, ovenschotel, béchamel erover, gratineren met of zonder kaas



XO saus maken


Clafoutis van Holtkamp!

Holtkamp is altijd goed

Zie hier

Jammer alleen dat ie niet weet hoe je het uitspreekt

En Hoepel de producent dus ook niet
Ken je nagaan wat die voor een multi-culinaire kwaliteiten moet hebben...



Tofu, bamboe, tteok



donderdag 5 december 2019

Sinterklaasolijven






Hoor wie klopt daar kind'ren,
Hoor wie klopt daar kind'ren.
Hoor wie klopt daar tegen 't raam.

't Is de buurman zeker,
Die weer zat is zeker.
Zeg hem gauw dat hij moet gaan!
Ach t'is Sinterklaas! t'Is Sinterklaas!
Ach breng ons heden e-heen bezoek!
En strooi dan wat lekkers
In e-heen of andere hoek
Koekoek



Quiche met brie en olijven


Rol een stapeltje ontdooide plakjes bladerdeeg op een met bloem bestrooid werkvlak tot een lap waarmee je een quiche-vorm kunt bekleden

Vet de vorm in en bekleed dan dus

Bak blind, met bakpapier erop en daarop rauwe bonen of zo, bij 125 graden totdat het deeg goudbruin is
Die bonen bewaar je voor soortgelijk gebruik later, maar tegenwoordig kan je ook keramieken bonen kopen

Meng door dikke tomatensaus stukjes gekookt ei, crème fraîche, z/p en groene kruiden

Giet de helft van het tomaatmengsel op het deeg, leg er plakken brie op, daarop flink gehakte groene olijven (goed afgegoten en uitgeschud!), en daarop de rest van het mengsel

Bak een dik half uur op 180 graden




Calabacín al horno

Kalebasje uit de oven


Bolivia


In de lengte een kapje van een goed rechte courgette afsnijden, en het ding uithollen met een theelepeltje

Wat droog deppen, van binnen en van buiten inwrijven met notenolie, van binnen bestrooien met zoet paprikapoeder

Doe hetzelfde met het kapje

Zo in een hete oven tot de courgette wat zacht is
Het kapje kan eerder uit de oven

Vullen met goed uitgelekte ontpitte groenen olijven en daarover geraspte oude volvette Beemster

Gratineren, en op het laatst nog even het kapje erop




Olijvenspiesjes


Maak spiesjes (van tandestokers) met een ontpitte groene olijf, een champignon en een rauwe gepelde garnaal

Haal door bierbeslag en frituur

Serveer met Mushroom soy met wat Fish sauce erdoor en ietsje Wasabe




Prei met olijven

Spanje



Sauteer fijngesneden prei (enkel wit!!) in olijfolie, met wat later op lager vuur halve zwarte ontpitte olijven erbij, van een soort die droog verkocht wordt

Blus met manzanilla

Kruid met p/z en laat garen

Serveer bijvoorbeeld (uitgelekt) bij vis met rouille


Rouille


Rooster enkele rode Spaanse pepers zonder zaad of zaadlijsten in een hete oven

Laat oud witbrood zonder korst weken in visfond

Maak een puree van het iets uitgelekte brood, de pepers, knof en EV olijfolie



Een winterharde cyclamen uit de tuin
Je moet rouille met de rieme die je hep...



woensdag 4 december 2019

Volkskrant kerstmenu's (1)



Vandaag wat foto's van inkopen
Achterhoekse theebeschuit, erg lekker
(Bij sommige AH's)
Zoete hardbroodjes, erg lekker
(Bij sommige Jumbo's)
Beide producten zijn van dezelfde fabrikant
als Wieringa's knappertjes, erg lekker,
en Hollandia matze, ook lekker



Kerstmenu's in de Volkskrant dus

Zie hier

(Alle links hier openen in en nieuw tabblad of venster)
(Sla die link even ergens op, want je gaat van die waarschuwingen krijgen, van dat je al teveel artikelen gratis gelezen hebt; dan ga je gewoon verder in een andere browser)(ja, of je installeert de Web Developer Toolbar, en je klikt in het menu onder Cookies op Delete Domain Cookies, en dan kan je weer verder...)

En dat zie je steeds vaker in de Volkskrant: een fraaie titel en daarachter een compilatie van uit de mottenballen gehaalde artikelen

Dit verhaal is van vorig jaar, en linkt erin naar nóg oudere zaken



Dat zijn dus geen pepernoten, ja!


De eerste link

"Kerstdiner zoals het heurt"
  
is van de -gelukkig ondertussen geëclipseerde- Lies Leunissen

Zie hier

2014...


De cocktail vies vet met room én mayo ("of halvanaise", sic...)

Het konijn recept is ook drie keer niks; veel azijn, geen wijn; nep zoervleisch; ik weet wel dat ze zoervleisch ook met konijn maken, maar niet zó; en trouwens konijn met de kerst hoort met pruimedanten en bruine Leffe

"Pommes DuChesse"; "Pommes duchesse" ja!
Ongetwijfeld opgegroeid in een steuntrekkersgezin en ondertussen omhooggevallen

Bij het lezen van het dessert hoor je de bekrompen burgerlijkheid door de culinaire vloer zakken



Pepernoten!


O Jezus Gristus

Het volgende kerstmenu is van Otto Kleynejan...

Kolere...

Have yourself a merry British Christmas

Zie hier

2016...


Yorkshire Pudding
Een werkelijk nergens op slaand kletsrecept
Eendenvet, sic! En waar is die loeihete oven??
Zie een goed recept op dit blog hier (ff scrollen)

En alsof spruitjes met kastanjepuree Engels is...
En trouwens: dat eet je bij fazant, ja!
En de volkomen idiootheid: de kastanjes vervangen door cashewnoten...

En dan een nergens op slaand recept voor Potted shrimps...
Zie dit blog hier (ff scrollen)
Niks foelie! Die gebruikt gemalen foelie! Tsjongejonge... Foelie gebruik je (heel!) bij stoven en koken...
En ansjovis erdoor ja! Niks "zout"...

Die pastinaak zullen we maar met de mantel der liefde bedekken

En die Christmas pudding, die maak je minstens drie maanden van te voren, ja!



AH
Mwah