zondag 20 oktober 2019

Artisjokken!



Gedroogde pruikzwam
Zie het recept hier
(Alle links hier openen in een nieuw venster)
Ik ben met die rijstpasta altijd slapeloos in de war
Moet dat nou onder rijst of onder pasta?
(Leeft de mens van binnen naar buiten of van buiten naar binnen, zeg maar)
(Een ouwe jood lag daar wakker van)
(Ging ie heel ver weg naar een heel geleerde pope, die heel lang moest nadenken, en toe zei die Es ken zeyn)



Jojo`s Intricated Salad Dressing

Niet simpel, wel lekker

Alle ingrediënten op kamertemperatuur


Doe een flinke eetlepel Dyon mosterd in een kom en maak daar met scheutje voor scheutje zonnebloemolie en steeds flink kloppend met een garde een soort mayonaise van

Als de saus dik begint te worden verder gaan met walnootolie, en als de saus bijna dik genoeg is afwerken met hazelnootolie

Op smaak brengen en tegelijk terugwerken tot dressing-dikte met aceto balsamico en zwarte Chekiang rijstazijn (toko), twee op een

Serveer bij artisjokken (bij de blaadjes)



Snijden



Artisjokken met sherry

Alcachofas de Sanlúcar



Kook niet te grote artisjokken (maar ook geen kleintjes, voor cœurs) gaar

Bak fijngesneden sjalotten, peterselie en bleekselderij zachtjes in iets olijfolie, ongeveer vijf minuten

Voeg een scheut Manzanilla toe

Kook kort in op hoog vuur

Leg de artisjokken in een sauspan, giet er de saus over, doe een deksel op de pan en laat op half-hoog vuur de artisjokken even opwarmen

Proef de saus op p/z en bestrooi met goed fijngehakte peterselie



Geweekt



Tuinbonen met artisjok en ei


Kook de tuinbonen half gaar; bewaar het kookvocht

Bak in een stoofpan sneden oud brood in olie bruin en haal uit de pan

Bak in de olie op laag vuur gesnipperde knof en bos-ui

Voeg de bonen toe, stukken tomaat en in vieren gesneden kleine ongekookte artisjokken (of later gekookte uit blik)

Kruid naar smaak maar gebruik in ieder geval komijn

Giet er voldoende runderbouillon bij om de artisjokken gaar te kunnen laten worden, breng aan de kook en laat met een deksel op de pan een half uur op laag vuur staan

Werk er het gebrokkelde brood door, voeg eventueel wat kookwater toe, breek eieren boven de bonenmassa en laat ze, met een deksel op de pan pocheren



Tteok koken


Spread van artisjokken met garnalen


Hak gekookte gepelde garnalen en idem goed uitgelekte artisjokharten (gewichtsverhouding ongeveer twee op drie, de artisjokken uitgelekt) en meng

Maak aan met mayonaise, vers geraspte Parmezaanse kaas, p/z, geraspte citroenschil en eventueel Tabasco

Doe in een ovenschaal (zo klein mogelijk) en bak 10 minuten op 200 graden, of korter als het mengsel al eerder goed kookt

Serveer met stokbrood



Met tofu


Gevulde artisjok


Steel en een deel van de bodem eraf zagen

Bladpunten eraf knippen

Kook de artisjokken bijna gaar

Laat ze op hun kop uitlekken en afkoelen

De middelste bladeren, die zonder vlees, eruit trekken
Pulk het "haar" uit de artisjokken

Vul ze met aangemaakt lamsgehakt (goed proppen, zodat de bladeren uit elkaar gaan staan)

Kwast de artisjok en de bovenkant van het gehakt in met olijfolie en zet in een oven op 180 graden, tot het gehakt gaar is (prikken, en als er nog rood vocht uit komt terugzetten)

Je eet om en om de blaadjes en het gehakt, en tot slot de fond


zaterdag 19 oktober 2019

O ja, Loek!



Ik experimenteer momenteel met shishito pepers
Zie hier
(Alle links hier openen in een nieuw venster)
Net zoiets als Pimientos del Padrón
Niet pikant, en je eet ze met zaad en al
Koop ze (een hele krat voor vijf euro) hier
Hierboven gevuld met merguez worstvlees
Like wow man
Ook grillen tot geblakerd en dan met Guérande zout
Of grof hakken en roerbakken/in tomatensaus
Nadere berichten komen!



Loek,

je schreef "Een sloom en toch handig dingetje: de overgebleven dekseltjes van de potjes Nutella passen precies op bijvoorbeeld bekertjes met nog een restant crème fraiche erin."

Hahahahahaha!

Cees Buddingh'
Pluk de dag

Vanochtend, na het ontbijt,
ontdekte ik, door mijn verstrooidheid,
dat het deksel van een middelgroot potje marmite
(het 4 oz net formaat)
precies past op een klein potje heinz sandwich spread

natuurlijk heb ik toen meteen geprobeerd
of het sandwich spread-dekseltje
ook op het marmite-potje paste

En jawel hoor: het paste eveneens




O ja!

Zie Uitgeverij ViesLekker hier

Op de pagina Publicaties het inkijk-exemplaar van ons eerste echte boekje!



O ja!

Radio 4, Hart en Ziellijst

Elk jaar dien ik hetzelfde verzoek in
Peter Schickele
Einstein on the Fritz

Nooit nemen ze het op...

Ja, ze hadden Lavinia Meijer, die Philip Glass speelt
Dat is klaarkomen als je muzikaal masochist bent...

"Het is heel repetetief, Philip Glass, beslist poppi!"


Philip Glass, Arvo Pärt, Simeon ten Holt
Het is allemaal muzikale stompzinnigheid



(Arbo Paard
Is zeer bejaard
Hahahahahaha!)



Kwaken en kletsen



Buchteln mit Zwetschen
Zie hier; scroll naar beneden
(Alle links hier openen in een nieuw venster)



door Nel Kletserkwaken

Zo noemen we hier het journalistieke vleeskuiken Nell Westerlaken




Jonneke de Zeeuw is op zoek naar nieuwe smaken


Dat Chili bean paste gemaakt is met sojabonen
Gelul
Tuinbonen
 
"flower tea met rode dadels"
Gelul
Als op een Chinees product "dates" staat, dan zijn dat jujubes

Dat je uit khinkali "bouillon slurpt"
Gelul

"smout (varkensvet met kaantjes)"
Gelul
Reuzel, uitgebakken niervet




Ramen is onderweg naar de rest van de wereld

Kletserkwaken wordt wakker, zeg maar


Dat in miso gedroogde paddenstoelen zitten
Gelul

Aan ramen wordt "basisch zout" toegevoegd
Gelul
Zuiveringszout
Basisch zout dat is voor rare wijven voor in bad

Dat ramen met charsiu wordt gegeten
Gelul
Dat is niet Japans, dat is Chinees




Er komt veel omhoog gevallen kookvolk langs


Donna Hay

"De werkende mens schuift in het weekend een lamsbout in de oven"
Gelul
Van welke planeet komt die...

"Praten met kinderen terwijl ze een loempia'tje rollen"
Gelul
Van welke planeet komt die...


Alain Caron

"Die gele Creuset pannen met zwarte handvaten, die maken ze tegenwoordig niet meer"
Gelul


Alice Waters

"Om geld verdienen is het mij nooit te doen geweest
Gelul
Zie de prijslijst van Chez Panisse hier
Menu'tjes vanaf € 110,-

Dat die Van Damp prijs zo goed is omdat die Van Damp zo goed informatie over de internationale keuken verspreidt
Gelul
Die was te stom om zelfs maar een enkel zinnig woord over de Nederlandse keuken te zeggen
(Gelukkig maar, want hij stonk enorm uit zijn bek)

"In Chez Panisse serveren we brandnetel. Met zulk voedsel wordt steeds meer geëxperimenteerd in restaurants en thuis"
Gelul

"De meeste mensen weten niet dat je de stelen van snijbiet ook kan eten"
Gelul


Alain Passard

Gelul over gelul, daar hou ik het maar bij


Jonah Freud

Beter bekend hier als Jonas Fluit
Van Jonas en de walvis, toen ze nog geen ruzie had met Petra Mossel

"Voor een simpele pizza heb je al snel zo'n 20 ingrediënten nodig"
Gelul

Over boeken van Yvette van Boven (aka Yvet Retteketet) en Janneke Vreugdenhil (aka Janneke Vreugdeloos)
Allemaal gelul




Nog enkele culinaire scheten


Ngao pak jip
Ngau pak yip, ja

"Luxe rookvlees (cecina de Léon)"
Dat heeft met rookvlees gene ene ruk te maken, suffe doos

Puree maken van bloemige aardappelen en dan ook nog een pureeknijper gebruiken
Je ruikt Van Damp langskomen

Brabantse hazepeper
Met 21 ingrediënten, flikker op!

"de bacon komt ter tafel in de gedaante van mollig schuim dat je over de andere onderdelen schept"
Lazer op en vreet het zelf!

Gheyme bademdjoen
Gheyme bademdjan, ja

"de duurzame supermarkt Marqt"
Woehahahahaha!
De duurzame portemonnee van de eigenaar zal je bedoelen!

"Vooral met ongelabelde flesssen olijfolie is nogal eens wat mis"
Ooit een ongelabelde fles olijfolie gezien?




vrijdag 18 oktober 2019

Monsters



Kerstomaat uit blik
Prachtig voor op pizza
Met jonge Primo sale!


Monsters krijg ik aan de lopende band opgestuurd

En altijd veel te veel

En dat stuur ik dan door



Gisteren nog


Hierbij weer wat spul!


1 Furikake, Japanse kruidenmix; over gekookte rijst strooien

2 Poeder gerookte garnalen, Ghana; in gezouten koud water waarin je rijst gaat koken; proef het water: het moet vrij stevig smaken

3 Amla rice mix; West-India; neutrale olie (redelijk wat), ui, knof... op laag vuur spul erdoor en even roeren; gekookte rijst erin warmen; is pikant

4 Chinees varkensbouillonblokjes; bouillon van eentje maken en dan

5 erdoor ("pork bone dense soup"); merk Knorr, hahaha!; is de basis voor Hot and sour soup (gebruik daarin Chekiang azijn en geen andere, Chinese toko, kost geen ruk)

6 Calnort Spaans garnalenblokjes; veel betere kwaliteit dan Maggi; zie hier
(Alle links hier openen in een nieuw venster)

7 Gochugaru, grofgemalen Koreaanse rode peper, voor dat pastarecept

8 Pools gerookte varkensribben bouillonblokjes

9 Spigol, Zuid-Oost Frans kruidenmengsel, zie hier

10 Groentenbouillonblokjes met wintertruffel en witte truffel; kost een vermogen

11 Mahlab [uitspr. mach-lap]: kernen pitten wilde kersen Midden-Oosten; vóór het bakken fijngebroken over baklava en zo



Aspergebouillon maken
Mais où sont les neiges d'antan


12 Ikan teri [uitspr. trie] besar (groot): als gewone ikan teri, maar ze hebben meer smaak

13 Katsuobushi, geschaafde gedroogde skipjack; bouillon trekken met

14 kombu erbij = Hon dashi

15 Surinaamse trasi

16 Jalfrezi curry paste; gebruik als elke andere currypasta; klassiek: met kip, tomaat en naan; "Tikka masala out, jalfrezi is UK's No. 1 dish now", Indian Times; de Indiase uitvoering van Thaise curry pasta

17 Faux gras; vego foie gras; prima spul; zit champagne en eekhoorntjesbrood in

18 Bergse (Bergen op Zoom) ansjovis op zout; idem prima spul, maar het zit wel hutje mutje in het potje; daarentegen trekt het ook weer niet makkelijk kapot

19 Adamant creeper rice mix; Tamil, en verder als 3

20 Sansho; Japanse gemalen Szechuan peper; eerst wat op de punt van je tong, dan begrijp je het; op consumptie gereed vet vlees strooien

21 Groene Chinese Szechuan peper; erg mooi gebroken op Mapo doufu; heel anders dan rode

22 Thaise curry poeder, de Thaise variant van Indiase kerrie; klassiek: met aardappelen (echt waar) en kip



Tofu marineren



Risotto en Chinees


Ik had zo’n lekkere risotto: gesnipperde ui, rode- en groene paprika, knoflook, zeekraal, p/z, komijn-, koriander- en gemberpoeder, tijm en oregano, en sterke bouillon van fiks doorgekookte bio soepkip in gedeeltes bij die rijst. Crème fraiche erdoor en geraspte kaas erover.

Enfin, een lage stoel en een royale salontafel waar je ook je voeten op kwijt kan, eerst de hond (met twee stralen uit zijn bek) uit de keuken jagen en gauw op de stoel gaan hangen, voeten op de tafel.

Een sloom en toch handig dingetje: de overgebleven dekseltjes van de potjes Nutella passen precies op bijvoorbeeld bekertjes met nog een restant crème fraiche erin.

Op weg naar iets passeerde ik een lief pleintje waar een deur open stond. Ik zag een uitnodigend beeld van een vrolijke inrichting, gedomineerd door zo’n spectaculaire brede leunstoel met zwart/witte bekleding en zilver gespoten houtwerk. Het hele winkelinterieur bleek zwart/wit, er liep  zelfs een witte jachthond. Een kapper.

Deels uit nieuwsgierigheid liet ik mijn haar korter knippen. “Of ze iets aan konden bieden, koffie, thee, fris of soep?”. Er werd vrolijk en geïnteresseerd gepraat. Ze bleken een tijdje geleden verhuisd te zijn van een salon onder een verzorgingshuis (de huur werd daar flink verhoogd) naar deze hele leuke ruimte. Wat bleek? Ze hebben het veel drukker gekregen, hun prijzen hoefden niet verhoogd te worden en de klanten uit “hun vroegere hoek“ vonden het een leuk ommetje.

Een oude mijnheer liet elke dag de kappershond uit.

Zelden ontmoet je,  wat betreft de leeftijdscategorie, zo’n aangename stemming. De beide aanwezige kapsters, van middelbare leeftijd, hadden druk te werken.

Vertelde de eigenaresse "Het mooie is dat de mensen het lekker vinden om, nadat ze hier zijn geweest, door te lopen naar het volgende hoekje: de Chinees die daar al jaren zit. Die heeft zijn kaart aangepast en presenteert vanaf 11 uur ‘s morgens een speciaal menuutje, nota bene vanaf 5 euro, van prima kwaliteit.

Ze ging er zelf ook vaak eten halen.


donderdag 17 oktober 2019

Allerhande, dat is niks meer



Vandaag een paar foto's van schotels en borden
zoals je die op Amerikaanse websites aantreft



De hamsters zijn uitgeluld...



Die volkomen voorspelbaarheid...


 
Maar zie!

Het blaadje van de leden, de "winkelformules" van de Superunie

"Boodschappen"


Zie die leden hier
(Alle links hier openen in een nieuw venster)

Een verdomd aardig blaadje!





Septembernummer

Italië


Dat heeft Allerhande ook jaarlijks, maar dit is stukken beter

Mooi uitgebreid ook

Niet 80 pagina's gelul en 15 Italië, nee, 80% van het blad is Italië



Gorgonzola omelet

Het is meer een roerei met verkruimelde gorgonzola, kleine broodblokjes en lente-ui

Goeie informatie over gorgonzola due pasta, ook


Peer gegratineerd met gorgonzola

Heel klassiek


Een fout recept voor bladerdeegtaart gorgonzola venkel pecannoten

Een fout recept voor bruschetta met gorgonzola, mascarpone, gember en sesam


Bief met gorgonzola

Ik vergeleek hier al eens gorgonzola met direct ernaast roquefort

Nu ga ik dat eens met een biefje doen, met kaassaus dus


Mosselbeignets

Een heel mooi idee

Ik ga dat maken en kom erop terug!

Veel Italiaanse mosselrecepten trouwens
(Ik had haast Posselrecepten geschreven, Gristus...)


Paddosoep, kippenbouillon, mascarpone

Dat moet ik eens maken want daarvan kan ik me de smaak niet voor de geest halen

Ik eet ook nauwelijks mascarpone



Ook van die Amerikanen
Wat een zooi...


Oktobernummer

Herfst


Foutje!

Uitgebreid verhaal over recepten met pruimen

Maar ja, toen lagen er enkel nog een weekje pruimen op de markt...

Prima recepten hoor
Pruimensalsa!
Bewaard voor volgend jaar

Plumsauce komt ook voorbij
Heerlijk spul...


Mooi verhaal met een enorm aantal roerei variaties


Toetjes met room

Niks "mager" popi gelul, prima!


De R is in de maand

Risotto
Runderstoof
Rode biet
etc etc
Beetje flauw
Rode curry...

Partij roze gerechten
Idem


Mooi verhaal over Pâte brisée

En tig recepten ermee natuurlijk


Tielle sétoise

Niet Sétoise, je lijkt Onno Kleyn wel!
(Aka Otto Kleynejan; zie de link hieronder)

Prima recept, maar ja, dat moet dus met inktvis of met octopus, niet met Fruits de mer

Ik gebruikte het meest klassieke: supions, kleine sepia'tjes
Zie hier


Fout recept

Recept type Yvet Retteketet, Petra Mossel of Janneke Vreugdeloos

Geroosterde bloemkool met kurkuma-yoghurt



"Macedonische pizza" volgens die Amerikanen
Dat slaat helemaal nergens op
Zie hoe het moet hier
Geleerd in een Macedonische tent, in Aalst



woensdag 16 oktober 2019

Wild (2)



Ficelle
Touwtje
Dat kromtrekken bij het afkoelen is normaal
Hoe dunner hoe krommer



Zie de eerste wild-aflevering hier

(Alle links hier openen in een nieuw venster)



Fazant


Wij kopen natuurlijk enkel hele fazanten
Bij de jager, of bij de echt betrouwbare poelier (en die staat in Nederland niet op de markt!)


En we eten het
* met vijgensaus
* met zuurkool
* uit de oven
* als gevulde borst
* duivels

Zie hier!



Pain fantaisie
Eigenlijk is dit een soort fougasse
Komen de mensen spullen naar de bakkerij brengen
Om op hun fougasse te laten plakken
Ansjovis en zo
Zie die waanzinnige film La Femme du Boulanger hier



Biefstuk van wild zwijn met stoofpeer


Bak niet te dunne plakken stoofpeer kort aan in flink boter

Doe er suiker bij, water en gemberpoeder

Laat op laag vuur bijna gaar worden

Laat op hoog vuur droogkoken en zo dus carameliseren; schep regelmatig om

Hou warm

Bak de biefstuk snel aan beide zijden bruin

Maak jus door met droge witte wijn de aanbaksels los te schrapen (gebruik dus geen anti aanbakpan natuurlijk!)

Serveer met de peren



Een tabatière
Een snuifdoos
Niet zozeer iets wat besteld wordt
Meer iets om te laten zien dat je het kan


Duif met rode kool-stamp


Houtduif


Maak rode kool-stamppot

Gebruik melk, boter, witte peper en nootmuskaat in de aardappelpuree

Kook de rode kool in het aardappelkookwater

Maak stamp en proef op p/z
Houd goed warm!

Bak borstfilets van duif, met het vel er nog aan, snel aan beide zijden bruin in hete boter
Bewaar de bakboter!

Doe de warme stamp in een ovenschotel, leg er de filets op met de huid naar boven, giet de bakboter over de filets en de stamp, en gratineer de schotel in een zo heet mogelijke oven


Iemand schoot een partij houtduiven, ik had een enorme rode kool in de tuin, geen enkel kookboek repte over duif / rode kool, weddenschap, vóór - tussen - hoofd met duif en rode kool, vóór was gestoofde pootjes koud en getrancheerd met gemarineerde rauwe rode kool, tussen was borscht van duivenbouillon, hoofd weet u al



Tordu
Opgedraaide
Kweenie
Vind het altijd op een stijve lijken



Ree op zijn Belgisch


Bak filets van het ribvlees in boter snel aan beide zijden bruin, flambeer met Armagnac, en laat op laag vuur even nastoven

Bestrooi met z/p en serveer; zorg voor jus!


Of bak filets van de bout, flambeer, en laat wat langer nastoven, met wat rode Graves

Zorg weer voor jus


Serveer met kweeperen-puree, die jus dus, waterkers, dikke friet en kleine stukjes gebakken bloedworst



Een tresse (vlecht)
Daaronder ficelles met maanzaad en met sesamzaad
Niet mooi strak maar later wel
Vóórdat ze de oven ingaan rek je ze even iets


Kwartels met foie gras

Gebruik voor dit recept mooie grote (geen jonge dus) wilde kwartels



Haal de kwartels uit (bewaar hart en lever) en maak ze schoon

Maak een wintertruffel schoon en snijd uit het breedste deel even veel plakjes als je kwartels hebt; bewaar ze in plastic folie

Hak de rest fijn en maak hiervan, met Mousse de foie gras (uit blik, of maak mousse van gevogeltelever met harten, levers, redelijk veel p/z etc en room en zo) een farce, voldoende om de kwartels te vullen en ook om de saus af te werken

Vul de kwartels; gebruik een spuitzak

Naai de kwartels dicht, pak ze in een gepekeld ontzout wijnblad (Turkse winkel; wel zelf ontzouten), dat pakketje weer in bardeerspek en bind goed vast

Bak rondom goudbruin in een zowat droge pan

Bak verder in een braadpan in flink niet te hete boter

Zet het vuur hoog; als de boter goed heet is voeg je een flinke scheut Armagnac toe

Deksel op de pan en aan de kook laten komen

Schud de pan continue heen en weer zodat de kwartels door de armagnac rollen

Voeg een flinke scheut kippenbouillon toe, wat peper, doe het deksel op de pan, laat aan de kook komen en laat op laag vuur een half uur staan

Roer af en toe om

Haal de kwartels uit de pan en houd ze warm

Doe Mousse de foie gras in de pan en laat die oplossen; gebruik voldoende om het kookvocht tot saus te dikken (en als er veel vocht is kook je dat eerst wat in)

Voeg wat truffel-jus toe als de truffel uit blik kwam en zo niet nog wat kleingesneden truffel; voeg ook de schijfjes truffel toe

Voeg de kwartels toe en breng bijna aan de kook, de kwartels één keer draaiend

Serveer de kwartels "uitgepakt" en met een schijfje truffel erop, en met de saus natuurlijk



Pain brioché
De nachtmerrie van de bezorger
Je kijk ernaar en het breekt
Mij ooit drie achter elkaar, verdomd


O ja!

Wild eten in de Achterhoek, wíld eten, niet wild éten, zie hier



O ja!

Radio 4
De Hart en Ziel Lijst
"Diep doorvoelde menselijkheid bij Messiaen"
En het nieuws moet er de hele dag voor wijken
De enige diep doorvoelde menselijkheid die dat Hilversumse volk voelt is elkaar aan de lopende band in hun reet zitten



O ja!

Turkse worst
Een koeie- en een geitekop erop
Ingrediënten kip-separatorvlees, kippenvet, rundervet, kalkoen-separatorvlees
en negen E-nummers
Dat is Turkije, dat is Erdogan



O ja!

De stompzinnigheid
Aldi: een pot met grote letters op het etiket "Ajvar mild"
Kleine lettertjes: "Pikant"



Een pointu
Gepunte
Zie dat er een lange kerf in is gemaakt, maar ook wat korte dwars
(Zie die twee donkere puntjes aan de benedenzijde)
Verwant aan een À l'ancienne
Zie vorige aflevering



dinsdag 15 oktober 2019

Shito saus



Zutaten
Pikanter Pferfer, Ingwer, Herrings
Tomatotes, Krabben, Zwiebein,
Oel, Salz



West-Afrikaanse pikante saus

En zo kunnen we mooi even het West-Afrikaanse staple food onder handen nemen

Want dat eten arme mensen daar:
Koolhydraten met shito



Shito: heel apart, heel heet, bepaald niet vies

Maar eet het wel bij aardappelen, rijst, pasta, bonen...
Met verder niks erbij





Zie Wiki over shito hier

(Alle links hier openen in een nieuw venster)


Een shito recept?

Zie hier


Of shito kopen?

Zie hier




Waar eten ze het in West-Afrika bij?


Net als ik u al aanraadde, bij witte rijst

Maar niet alleen daarbij


Ook bij (en enkel dat):


Èbà
(er hoort nog een puntje onder de E)
Van garri; cassavemeel
Zie hier


Kenkey
Knoedels formaat voetbal, van van mais-zuurdesem
Zie hier


Fufu
Knoedels formaat knot wol, meestal van cassave of van meel van b akbanaan
Ook wel van maismeel, yam en tarwe
Zie hier


Waakeye
Rijst en bonen
Zie hier



Bordje Shito Speciale
(Met ook nog sla!)



Wat zijn de bekendste gerechten daar?

Waar die Èbà enzovoorts bij gegeten wordt?
Met daarbij weer die shito?
Als de mensen eens méér kunnen betalen dan enkel koolhydraat met shito?



Yassa

Zie dit blog hier
Ff scrollen

Kip, uien, limoensap, groene olijven



Maafe

Fufu met pindasaus

Zie hier



Suya

Spiesjes van vlees whatever of ingewanden

Zie hier





O ja!

Ik kreeg een enorm stiekem boekje van Wakker Dier

Veel informatie over hoe je vegetarisch kunt eten

Met receptenkaarten en zo

Maar ja, niks vegetarisch, maar veganistisch (zonder dat woort ook maar een keer te gebruiken)

Ik heb altijd al gezegd dat je vegetariërs en zo niet kunt vertrouwen

Ik bedoel: ooit één enkele vegetariër ontmoet met gevoel voor humor?

Dat bedoel ik