Vandaag foto's Sriracha maken
Recept zie de 18e
Opgepast!
De volgende recepten kunt u enkel maken met authentieke plofkip!
Beter Leven kip is hier weggegooid geld!
Koop meteen flink in van die kiloknallerkip voor in de vriezer!
(Ik heb dit eerder vertraagd gepost; ik zit een tijdje in Engeland)
Poulet Delicieux Animal
Kip met karnemelk
USA
Ook in Barneveld maar dan zonder Tabasco
Doe karnemelk in een kom, en kruid met Tabasco en zout
Doe er dijstukken kip met vel in; de kip moet onder staan
Laat 10 uur op een koele plek staan, en roer regelmatig om
Laat op kamertemperatuur komen
Laat dan uitlekken
Haal de kip door bloem met p/z erdoor en frituur direct op 180°
Poulet Thieme
Couscous met kip en merguez
Kook kip gaar, in water met wortel, prei, ui, knof, selderijblad en peterselie
En p/z natuurlijk en laurier
Laat afkoelen, schep het vet van de bouillon, haal de kip van het bot en snij de kip in niet te kleine blokjes
Bewaar de bouillon
Week donkere rozijnen in hete thee
Bak merguez in olijfolie, haal uit de pan
Bak de kip bruin in dezelfde pan
Haal uit de pan en bak er kort pijnboompitten bruin in de pan
Haal ze uit de pan
Maak in de pan tomatensaus; gebruik als vloeistof de kippenbouillon en ook rosé
Doe stukjes merguez, kip, rozijnen en pijnboompitten in de saus.
Couscous erbij en wat tomatensaus met flink harissa erdoor
Poulet hoeheetdietrutvanwakkerdierookweer
Kip aan het spit
Frango no Speto
Portugal
De kip masseren met limoensap, een half uur laten liggen, weer masseten en weer een half uur laten liggen
Flink grofgehakte peterselie in die kip proppen, met in het midden een stuk spek van rauwe ham of een stuk niet magere rauwe ham
De kip nu masseren met Piripiri en olijfolie
Met Piripiri bedoel ik de Portugese saus, niet die flauwekul van de supermarkt
Grillen of aan het spit roosteren
Dat laatste is veel mooier
Piripiri kun je namaken door in flink olijfolie zachtjes sambal een tijd te laten sudderen, met komijn en knof
Of neem Harissa, en meng dat met wat olijfolie
Wakker Dier en de Partij voor de Dieren, dat zijn onze zwaar gesubsidiëerde luxeproblemen-van-rijkelui oplossers
Ik heb ook tijd en geld teveel, maar ik besteed dat aan stichtingen die opkomen voor mishandelde en verkrachte vrouwen en kinderen in het Midden-Oosten
Als die stichtingen daar de boel op orde hebben, dan zullen we eens naar die plofkippen en die zielige ganzen gaan kijken mevrouw Thieme...
