zaterdag 23 maart 2019

Engeland en Antarctica

Gedroogde oesterzwam weken
Ik ben niet zo'n fan van oesterzwam, maar gedroogd is een ander verhaal
(Uhh, wild geplukt, daar waar ik in Navarra woonde, dat is óók een ander verhaal...)

De ferry naar Engeland

Ik zit dus in Engeland, waarover later meer

Ging met de ferry van Europoort naar Hull, en daar kan je aan boord prima eten

Heenreis buffet, terugreis à la carte, welke kaart ik eerder toegestuurd kreeg

Laten we eens kijken


Een lunchgerecht

British Steak Burger
Served in a sesame seed sourdough bun, with melted red Leicester cheese and crispy onion rings

Een voorgerecht

Smoked Salmon and King Prawn Cocktail
Hot smoked salmon flakes with juicy king prawns, served on top of crisp iceberg, diced tomato and cucumber, with granary bloomer bread,  a char-grilled lemon and a Marie Rose sauce

Een hoofdgerecht

Confit Duck Leg
Served with white bean cassoulet and wilted Savoy cabbage

Een nagerecht

Gin and Elderflower Cheesecake

Ragoût ermee gemaakt, met ook stukjes gekookt ei
In voorgebakken pasteibakjes


Kreeg een reis aangeboden

Amsterdam Kaapstad met KLM, Kaapstad Antarctica met een privé jet, drie dagen Antarctica (ijstunnels, pinguins), en retour

70 mille pp

Hot breakfast

Mushroom, parmesan and poached egg on toast with avo on the side
‘Muddled eggs’ soft boiled in an aioli, mustard seed and sundried tomato sauce served with fresh bread on the side
Smoked mackerel on toast with scrambled egg
Brown mushroom, smashed avo and poached egg stack with a drizzle of olive oil and black pepper
English Breakfast: sausage, bacon, egg, mushrooms and tomato
French toast with streaky bacon, mascarpone and maple syrup
Smoked salmon and cream cheese with scrambled egg
Eggs benedict on toasted English muffin with hollandaise sauce

Je hebt altijd ragoût over want je kan niks kwijt in zo'n bakje

De lunch op dag 3

Champagne and cheese fondue, served with assorted charcuterie, meat balls, pickles and fresh vegetables
Crusty warm bread

Diner op dag 2

Smoked springbok carpaccio bruschetta with cranberry puree and toasted macadamia nut topping
Roasted courgette, mint and feta phyllo tarts

Slow braised pork belly with a spicy star anise and ginger jus
Chilli roasted baby carrots
Charred bok choi with sweet soy and sesame glaze
Egg noodles tossed in Asian dressing with toasted seeds

Lemon and lime baked cheesecake with a passionfruit coulis and
toasted coconut flakes