zaterdag 20 juli 2019

Sinaasappel



Vandaag inkopen
Oost-Aziatische producten
Gedroogde kaki, heel erg populair
Werkelijk enorm lekker
Vinden ook kindertjes
Vond nog een andere populaire
Gedroogde zoete aardappel
Ook paarse


Sinaasappel


Dronken sinaasappelcake

Biscocho borracho


Spanje


Klop vier eieren met 125 gram suiker fluwelig

Werk er sinaasappelrasp door naar smaak, 125 gram gezeefde bloem en bakpoeder of gebruik zelfrijzende bloem
(Ik ben handelsreiziger, in zelfrijzende bloem, ken ik mooi op me nest blijven liggen)

Bak 35 minuten in een oven op 160 graden

Maak ondertussen een stroop van 100 gram suiker, sinaasappelsap en Spaanse cognac, liefst 103 zwart etiket

Giet dit over de cake zodra die uit de oven komt




Geraspte kokos
Jumbo drie soorten
AH nul


Zwarte linzen met sinaasappel

Mexico



De linzen koken zoals normaal (met ui, knof, zout, peterselie, selderijblad, prei, wortel en een scheut malaga of zo), maar met gedroogde paprika in plaats van peper (of gebruik niet te hete gedroogde rode pepers)

Als ze 2/3 gaar zijn sinaasappel-rasp erbij

Als ze bijna gaar zijn stukjes geroosterde rode paprika erdoor



Monkey head mushrooms


Sinaasappelsalade met zwarte olijven

Spanje



Maak een salade van fijngesneden icebergsla (nu geen botersla!) met daarop sinaasappelpartjes en gehalveerde zwarte olijven (droge soort; "Griekse" heet het soms)

Maak een yoghurt-dressing, met wat sinaasappelsap erdoor


Yoghurt dressing

Yoghurt dus, mayo, fino, Worcestershire, citroensap, vers geplet komijnzaad, vers gemalen korianderzaad, selderijzout, wat vers geraspt gemberpoeder of wat gembersiroop en wat tabasco



Links yuzu poeder
Rechts een heel mooi pepermengsel


Eieren in kokos-kerrie en sinaasappelsap

Suriname


Borrelhapje


Vier gekookte en gepelde eieren klaar hebben staan

Pindaolie, ui, knof

Kerrie erbij of kerrie-ingrediëntenj; ik gebruikte koenjit, chili's, gember, laos, kardamom, kaneel, daoen salam

Iets zout

Op laag vuur droge witte wijn, sinaasappelsap en kokosroom erbij, ongeveer gelijke delen

Eieren erin en regelmatig roeren

Kan koud of warm



Soepkruiden
Deze met Chinees vingerhoedskruid en goji


Sinaasappelkoeken

Griekenland



Meng 150 gr suiker met 20 cc olijfolie,en werk er dan de rasp van de schil en het sap van een sinaasappel door, en een eetlepel (liefst Griekse) brandy

Meng 500 gr bloem met voldoende gedroogde gist (zie op het zakje) en met een koffielepel bakpoeder

Werk de twee mengsels geleidelijk door elkaar en kneed door

Vorm er een soort uitgerekte kroketjes van, leg die op een ingevette bakplaat en wacht tot ze beginnen te rijzen

Bak ze dan een half uur op 160 graden; ze moeten zo min mogelijk kleuren

Laat afkoelen

Maak op half-hoog vuur een stroop met 20 cc water, 200 gr (acacia)honing en het sap van een citroen

Laat met een kaneelstokje erin 10 minuten op laag vuur staan

Bestrijk de koeken met de stroop en bestrooi met gemalen kaneel

Decoreer met een halve walnoot



Koreaanse zoete aardappel pasta
Wordt prachtig glazig als gekookt



O ja!

Peruaanse kapsalon!

Zie hier
(Alle links hier openen in een nieuw venster)



O ja!

Vond een mooi oud kaartje terug

Geachte heer Van Thiel
Uw bestelling Een kuil om snikkend in te vallen ligt voor u gereed