Het lekkerste met tofu

Tofu, tahoe, tahu.

Altijd goed laten uitlekken en eventueel, voor stevigheid, vóór de bereiding een tijdje in stromend koud water (en weer laten uitlekken).

Sateh-saus maken.
Per vier personen een half blok cocos-boter erin oplossen. Op smaak brengen met sambal badjak en ketjap kental (half zout half zoet).

Tofu in dobbelsteentjes, en op 165 graden kort frituren. Ze hoeven maar net gekleurd te zijn. En trouwens: als je ze langer frituurt worden ze niet donkerder maar wel kleiner.

Tofu door de saus.
Met rijst en sperziebonen (1/2 blok tofu pp.), of simpel als borrelhapje (1/4 blok).

Rujak malayu is tweede keuze.
Hier ergens.