Poon in een pakketje, en papilotte
Bedenk dat er in poon, rode of grijze, veel graat zit; ontgraat zoveel mogelijk of laat dat doen. Ik doe dat trouwens niet.
Vis met olijfolie invetten, op aluminiumpapier, buik vullen met, en eromheen ui, knof en heel kort geblancheerde venkel (alles kort door olijfolie gehaald).
Kruid met peper en zout.
Pakketje goed dicht.
In de oven.
Kan behalve met rode poon ook prima met grijze. Hoe heet dat. Mul of zo.
