EIEREN

[Marieke kon even niks uploaden, dus dat heb ik voor haar gedaan.]

Maarten !

Je kunt natuurlijk eieren pocheren in water, maar ook heel goed in je frietvet !
Breek het ei, zonder de dooier te beschadigen, en doe in een pollepel en giet in het kokend frietvet. Natuurlijk als er geen frieten gebakken worden !
Als je handig bent kun je tot 3-4  eieren zo lanceren.

De aldus gebakken eieren binden zich wel wat aan in het vet drijvend frietgruis,  maar dat is geen ramp. Als je vet tenminste niet te vuil is.
Het gaat sneller dan pocheren, en als je eerst je frieten doet, en dan vlug een paar eieren breekt, heb je er een smakelijk eitje bij.
De randen van het gefrituurde eiwit zijn lekker krokant, maar let op dat de dooier nog zacht is,  zodat je je frieten er in kunt dopen..


Marieke