VAN DUIVEN & ANDERE ZAKEN

.
Dat wijsheid vandaag op Sinksen in u moge dalen.

Filet à pigeons voyageurs

(Net om rondtrekkende duiven te vangen)

Ik heb het zeer druk maar zal werken aan ‘filets de pigeon au porto’, maar zal dat in diverse sessies doen met telkens een link naar de voorafgaande artikelen. Van welke duiven geschikt zijn en waarom, la muerte,  salmonella-gevaar, fileren, de bouillon, hoe die te serveren en tot slot de getrancheerde borstfilets. En zal de saus en bouillon zo samenstellen dat een ieder ze kan maken.
Alhoewel ik ernstig twijfel of iemand het gehele traject zal volgen..

 
Vanmiddag naar de Opera in Gent. We hebben een abonnement voor het zesde jaar. Parterre, en het is altijd even slikken voor onze vaste dure plaatsen die we voor het leven hebben, mits we elk jaar ons abonnement vernieuwen. Parterre, waar mijn man zijn probleembeen recht vooruit kan steken, en we dus alle ruimte hebben. Vanmiddag Le Duc d’Albe. Over die koene Spaanse graaf, die het Vlaanderenland zo dapper verdedigde tegen de Duitse roofadel die vanuit Holland er brandschattend en moordend rondtrok. In de neo-barokke zalen (begin 19e eeuw) wordt er voordien altijd een lezing gegeven over de achterrond van de opera, wat erg verhelderend kan zijn.

Donizetti componeerde Le Duc d’Albe voor de Opera van Parijs, maar voltooide hem niet. Nu, anno 2012, maakt de Italiaanse componist Giorgio Battistelli de opdracht af. het is dus een wereldpremiere..
Gent, dat een aantal jaren geleden diep in het rood zat, heeft van Brussel en van 'Brussel' miljoenen gekregen onder voorwaarde dat ze vernieuwende opera moeten brengen. Brussel & Luik gaan nog wat meer voor de oude costuum- en decoraanpak.
Dat resulteert in een zeer bijzondere, experimentele aanpak, waarmee Gent wereldfaam krijgt.
Zeer intrigerend, soms bizar.

Zo lang ze de partituur er maar geen geweld mee aan doen....
Maar het blijft een beetje vreemd om b.v. Siegried op een vuilnishoop van oude koelkasten en computers te zien treuren... Of Die Entfuehrung aus dem Serail van Mozart in een kantoortuin...
Of, zoals in september j.l., naakte mensen te zien paren en masturberen in Aufstieg und Fall von Mahagonny van Brecht/Weil...
Sommige toekijkende oudjes kregen het 'verschot', zoals we dat hier zeggen...
Maar met een glaasje plat water kwam alles weer goed.

Paloma
Om op de duif terug te komen. Met afgrijzen  luisterde ik vroeger naar de stampende Schlager ‘La Paloma Blanca’, maar een van de mooiste en ontroerendste liederen, ook qua gedicht, is Cucurrucucu Paloma, van  Caetano Veloso. ( Link )
De duif heeft niet alleen koks, maar ook dichters en zangers geïnspireerd.

Dicen que por las noches
no más se le iba en puro llorar
Dicen que no comía
no más se le iba en puro tomar

Juran que el mismo cielo
se estremecía al oír su llanto
cómo sufrió por ellay hasta en su muerte la fue llamando

Ay, ay, ay, ay, ay cantaba
Ay, ay, ay, ay, ay gemía Aï
Ay, ay, ay, ay, ay cantaba

De pasión mortal moría
Que una paloma triste
muy de mañana le va a cantar
a la casita sola
con sus puertitas de par en par
Juran que esa paloma
no es otra cosa más que su alma
que todavía espera
a que regrese la desdichada
Las piedras jamás, paloma
¿Qué van a saber de amores

Cucurrucucú, cucurrucucú
Cucurrucucú, cucurrucucú
Cucurrucucú, paloma, ya no le llores


Ze zeggen dat hij de nacht alleen nog maar
huilend doorbracht
Ze zeggen dat hij niet at
Hij bracht de tijd al drinkende door
Ze zweren dat zelfs de hemel
huiverde toen ze van zijn verdriet vernamen
zó leed hij voor haar..
en tot zijn dood bleef hij haar roepen:

Aï, aï, aï, aï, aï, zong hij
aï, aï, aï, aï, jammerde hij
Aï, aï, aï, aï, aï, zong hij

Hij stierf aan dodelijke passie
Dat een trieste duif
erg vroeg in de ochtend voor haar zal zingen
voor het eenzame huisje
met al zijn deurtjes open
Ze zweren dat het die duif is
Het is niet meer dan zijn ziel
die nog steeds wacht
Opdat de ongelukkige terugkeert
Wat zullen de stenen, duif
Ooit van de liefde weten?

Koekoeroekoe, koekoeroekoe
Koekoeroekoe, koekoeroekoe
Koekoeroekoe, duif, nu huilt hij niet meer om jou