Mail eerst maar even.
Nou, ik ben d'r gewoon hoor.
Gelukkig!
Ja Marsman. Daar heb ik altijd al problemen mee gehad. Veel van zijn gedichten vind ik een hoog bakvis-gehalte hebben. Geschreven voor zwijmelende pubers. Niet alle natuurlijk, we gaan niet generaliseren. "Herinnering aan Holland" blijft een magistraal gedicht. Maar als je eenmaal een vooroordeel zoals bovenstaand hebt opgebouwd (en ik geef toe dat het oordeel niet vrij van vooroordelen is) verlies je je nieuwgierigheid naar en belangstelling voor zo'n dichter een beetje. Je citaat helpt ook niet om het vooroordeel omver te gooien. Vooral de tweede zin ("liefhebbend genoeg om niet jaloersch te zijn" etc) geeft te denken. Dan kom je al snel tot jouw conclusie. Hier is een sterk ego-centrisch denkend persoon aan het woord. Terwijl het heel mooi is, natuurlijk, om van het begrip vrijheid uit te gaan in de liefde, iemand de vrijheid van denken, eigen ruimte, alleen zijn etc. gunnen. Maar dan wel naar twee kanten toe graag...
Ja, ik vind de meeste gedichten ook niet goed. Maar ja, sommige dingen zijn wél goed. Dat "liefhebbend..." is wel heel, ja, utopisch-waar zeg maar. Feitelijk een diepe waarheid, maar ja, de praktijk...
Dank voor de kop trouwens. Was weer een vrolijk stemmende, met z'n half geopende lippen en stralende kraalogen.
C1
Geen dank, jij bedankt.
Hieronder geen vrolijk stemmende, geen half geopende lippen en geen stralende kraalogen...
(Waarom kunnen die lui van Blogspot niet gewoon zeggen "Het is momenteel te druk", in plaats van je acht keer een plaatje te laten uploaden voor jan lul?) (En altijd in het weekend. Kan die Wilberts dat werkvolk niet gewoon verbieden om in het weekend te internetten?)
(Ze laten je trouwens wel denken dat het geladen wordt, maar als je goed kijkt zie je, heel kort en vlak voordat er staat "Uw afbeeldingen worden opgeladen", staan "Done". Dan weet je dat het mis is en dat je in de maling genomen wordt.)
(Corrigeer momenteel een cursus web en netwerk. Er wordt gewaarschuwd voor het feit dat het internetverkeer sneller toeneemt dan de capaciteit...)
Recept
Gekookte tong, koud
Trek bouillon van het keelstuk, laat afkoelen en ontvet.
Breng aan de kook en doe er de tong in, van welke soort dan ook.
Als gaar: pel en laat goed koelen.
Serveer in plakjes met vinaigrette of met mierikswortelsaus.
Smaakt ook prima met gerookte tong; gebruik dan mierikswortelsaus.
Fondue
Fondue met roomkaas
Maak een kaasfondue met 400 gram Emmentaler en 400 roomkaas, bijvoorbeeld 200 Camembert en 200 Brie (kaas met witte korst zonder korst verwerken).
Of gebruik Kernhem.
Uit De Parelduiker, 2001, 4/5.
Italiaanse verse worst, daar ging een of andere discussie over. NRC Next?
Met anijs en/of venkelzaad. Hot of sweet.
De recepten, ik bedoel: ik dook er even in, variëren enorm, en het kan bv. venkel én anijs, of venkel óf anijs zijn. En geen enkele combinatie is specifiek voor hot of sweet.
Recepten voor het worstvlees variëren van
2 tablespoons salt
3 teaspoons fennel seed
2 teaspoons sugar
1 tablespoon crushed hot pepper
1 teaspoon caraway seed
3 teaspoons coriander (zaad)
5 pounds coarse ground pork butt
1 cup dry red wine
3 cloves garlic, crushed
tot
5 pounds boned pork shoulder (pork butt)
2 1/2 tablespoons of dried anise
1 tablespoon of pickling salt (coloroso-zout; kali-zout)
1 teaspoon of fine ground black pepper
1 teaspoon dried thyme
1 teaspoon dried oregano
1 cup ice water
en dan wel of geen "chili-vlokken".
Italiaanse worstjesdiscussie hier (alle links hier in een nieuw venster).
Diverse verse worst hier. Vreemd. Je vindt het met Google italian sausage anise fennel maar in het desbetreffende recept hier wordt het niet gebruikt, enkel in de aanlooptekst.
En iemand in die discussie had het over chipolata, en dat staat ook hier.
En, o ja. In zuidelijke Europese landen betekent "worstje" dikwijls verse worst, en "worst" droge. Hier, Groningen en zo, heb je gedroogde dunne, en in Nederland etc. dikke verse. Maar in warmere klimaten kan dat blijkbaar beter niet. Moet ik nog eens diep over nadenken. Trouwens, je hebt hier -origineel- geen dunne verse, en in het zuiden geen dunne gedroogde of dikke verse...
Formule 1, Korea.
Gedenkwaardig, zeg dat wel ja.
Gisteren
Blik artisjokharten lekken, in vieren snijden of eventueel meer nog, lekken.
Eieren niet te hard koken.
Pannekoekbeslag maken met half boekweitmeel.
Olijfolie, ui, knof.
Grove witte peper.
Artisjok kort meebakken, ietsje witte wijn, snel bijna droogkoken.
Pannekoek(en) bakken in boter.
"Vullen" met stukjes ei, en artisjok etc.
At twee keer, de eerste keer met "fruitjes" erover, de tweede keer met die Tianjin kool.
Vandaag kip, die peultjes, maïs en petehbonen.
Las vandaag weer eens over Héloise en Abélard.
Citaat
Het universum is niet alleen vreemder dan we denken, het is vreemder dan we kúnnen denken
Haldane
Vraag niet wat voor ziekte de persoon heeft, vraag wat voor persoon de ziekte heeft
Osler
Stierenvechten is noodzakelijk. Net als kunst. Net als geloof.
Esplá
O frischer Duft,
O heller Klang:
Nun muss sich
Alles alles wenden
