Dat desembrood is alleen lekker als je het meteen na aankoop eet. Naargelang het “licht te wachten op consumptie” wordt het saaier en droger, althans naar mijn beleving. Ik heb al eens verteld dat ik er dobbelsteentjes van snijd en het dan bak in de olijfolie. Dit keer had ik Marokkaanse olie en een stuk of vier grote sneden desembrood. In stukjes gesneden dus en gebakken die handel, in die olie en terwijl het lag te sputteren raspte ik er knoflook over en strooide er zeezout op. Ik mikte het op een bord met een absorberend stuk papier, daarna “rommelde’ ik die stukjes brood nog even door een koekenpan waarin restanten van een tomatensaus zaten en raspte er daarna Parmezaanse kaas over. Oh oh wat is dat lekker!
Dag, Loek
