Vandaag die aardappelen - prei - kaas - room - witte wijn want gisteren kwam er wat tussen.
Morgen wat voor vandaag stond gepland. Valess (alle soorten bij SdB in de aanbieding, idem Wapenaer oud) - groente (?; nog niet gekocht) - rijst.
Kwaaie ingezonden brief aan Trouw vandaag (zal dus wel niet geplaatst worden), kookrubriek, belachelijk: enkel vrouwen. "Compensatie SGP?".
Zijn er al aardbeien die niet van de andere kant van de wereld af worden ingevlogen? Zo ja dan kan je het volgende maken, alhoewel die aardbeien dan natuurlijk kas zijn, dus niet echt top.
Aardbeien, ijs, chocolade-mintsaus
Half bittere half melkchocolade in room smelten met fijngeknipte muntblaadjes erbij (pepermunt, geen kruizemunt). Door die saus kan ook nog een scheutje Peppermint.
Serveer met aardbeien en roomijs.
Ja, of maak aardbeienijs etc...
(Echt erg Engels: bak champignons met muntblad erbij. Lekker hoor!)
Acelgas
Een Spaanse, paksoy-achtige groente. Ook in Italië. Gebruik paksoy.
Stronken kort gaarkoken, en dan met béchamel gratineren, eventueel met kaas erop of door de saus.
Italiaans: Bak stukken van de dikkere stengeldelen met kleine blokjes aardappel op laag vuur in olijfolie met wat knoflook.
Als de kool iets zacht begint te worden ook de dunnere delen erbij.
Wat water erbij en de hele handel gaar laten worden met wat foelie, wat kruidnagel en wat peper.
Water op hoog vuur weg laten koken, op laag vuur wat bloem erdoor roeren, en dan daarvan met witte wijn en groentebouillon een saus maken.
Op smaak brengen met Worcestershire en Marmite (voorzichtig; alletwee zout!).
O ja, in Fitzcarraldo kwamen die shrunken heads van de Jivaro indianen ter sprake.
Techniek: hersenen eruit via nek, met een platte steen schedel verbrijzelen, stukken eruit, zand erin, in heet zand laten garen en telkens wat zand eruit. Drogen.
Twee tentoonstellingen, twee schrijvers die ook tekenen cq. schilderen.
Leo Vroman hier (alle links hier in een nieuw venster).
Charlotte Mutsaers (P.C. Hooftprijs!) hier.
Ook weer zo'n "kunstzinnige" website, trouwens. Zie hoe traag de homepage is, zie hoe lang de URL van de Mutsaers-pagina is.
Ben halverwege, na twee dagen, de lange maar erg mooie Once upon a time in America. Plaatje aftiteling zie boven. Erg mooi plaatje. Dat is inderdaad "America" in die tijd.
O ja, mijn tuin wekt verbazing. Net voor de eerste vorst volledig en diep omgespit, toen maandenlang sneeuw (schaduw!), nu hyacinten, tulpen (sommige met bloem formaat 1/2 vingerhoed), dat soort spul. Geen crocussen of hoe schrijf je dat. Narcissen ook, maar dat zie je overal deze tijd. (Uterechs: nÀrsissuh".)
Tegenover het terras (hoek Place Gambetta / Rue Palais Gallien) waar ik dikwijls 's middags een croque at.
Aan Rudy Kousbroek.
Nog wat vogels met camera's erop hier.
