De herfst is de tijd om te slachten. En straks, als de wind om ons huis huilt, en de slagregens over Vlaanderen vanuit het Zuid-Westen richting Holland trekken, om er het grootste gedeelte van hun last kwijt te raken, dan is het genieten aan tafel.
Slachten is en blijft een wreed gedoe, waar ge gewoon een beetje eelt voor op uw ziel dient te kweken. Mevrouw Thieme moet deze post dus maar vlug overslaan.
Vorige week dinsdag piepers (nog niet koerende jonge duiven) geslacht (zoals ge op de foto ziet, wordt eerst de kop afgetrokken), en afgelopen zaterdag 12 mooie zelfgekweekte hanen.
Voor ons en de vrienden; kosten kwamen op 12 euro per stuk, bij een gewicht van iets meer dan 3 kilo. En voor een excellent beestje is dat een zeer convenabele prijs. Daar koopt ge ze bij de poelier niet voor..
Uw beenhouwster Marieke
