zaterdag 16 februari 2008

Maandag balkebrij (met appel) en twee moeflon schouders


Schouders links. Rechts (onzichtbaar) krabbetjes en daar boven een tot nu toe (bevroren) nog onduidelijk stuk vlees.



Schouders: Sardijns "Muflone" recept, lijkt op hazebout civet. Marinade met rode wijn etc.
Mooie bouillon van de rest ook...
Recept-ideeën hier.

Daarna balkebrij met goudrenetten. Dan die schouders.