Mosterd

Geel mosterdzaad in een longdrinkglas, tot ongeveer 2/3 hoog.
Juist tot boven het zaad medium sherry erbij.
Enkele uren later staat het zaad droog. Sherry. Etc. tot er geen sherry meer wordt opgenomen. Blender, sherry, tot smeuïg. Zout?

Eventueel + zwart mosterdzaad = scherper.

Experimenteren, want alles hangt af van de ouderdom (thuis en/of in de winkel) van het zaad. Beetje mislukt? Bewaren in de koelkast en door het eten gebruiken (op het laatst toevoegen en op het bord wat citroensap erover). (In kaassaus! Waw!)

Experimenteer ook met honing vs. droge sherry, madera ipv. sherry, honing en witte wijnazijn, tuinkruiden (dragon!) etc.