Geitekop

Een groep mensen uit Zuidhorn, mijn dorp, is op weg naar Gambia, met een ambulance, een vrachtwagen ziekenhuisspullen en nog zo wat. Houden de trip bij op een website.
Hier (nieuw venster).
Hoorde vanavond in de kroeg dat ze op een markt geitenkoppen hadden zien liggen. "Wat doen ze daarmee?" zei iemand. "Opvreten natuurlijk" zei S.

Simpel en erg lekker, geloof het of geloof het niet.

Lams-, schape- of geitekop. Zonder harses, ogen of tong.
In de lengte door tweeën kappen.
Inwrijven met olijfolie met daardoor flink geperste knoflook.
Hete oven.
Uit de oven: grof zeezout erover.
Onderkaak eraf, afkluiven.
Bovenkaak afkluiven.

Mag in Nederland niet verkocht worden. "Te griezelig".
Maar als je een adresje in het noorden wilt, zet dan een comment.

In de kroeg, Holt, was het weer supergezellig. Irish Session.
Hier (nieuw venster).