Ik zag jou klooien met die gekonfijte eendenpoten.
Ik draai altijd dat blik open en zet het zó, pardoes op een klein pitje te smelten tot de hele boel goed warm is.
Intussen aardappelen bakken (met uien) in wat van het eendenvet.
Uiteindelijk de poten voorzichtig uit het vet tillen en nog even op de velkant uitbakken in een koekenpan. Als je voorzichtig doet blijven ze heel.
Peterselie over de aardappelen strooien.
De rest van het vet bewaren in een jampot.
