ook wel Hootchie Gootchie of Cootchie.
Erotische dans. Zie hier (alle links hier in een nieuw venster).
Hoe heet die man nou ook weer? Frutte? Prutte? Klutte? Slutte?
Die van die erotische dans met die blotebillenkop bedoel ik.
O ja, vertelde wat in Groningen.
Had ooit een relatie met een sjiek tiepe. Kast van een huis overkant Waal Nijmegen.
Gaan we wat drinken in Nijmegen. Ik zeg Samson, dat is best wel een aardige rustige kroeg, maar ja, het is jaaaaren geleden dat ik er geweest ben.
Maar goed. Wij daar naar binnen. Ober in het zwart, wat of ze wilde drinken. Sherry natuurlijk. En toen tegen mij U oude jenever met ijs?
Jaaaaren niet geweest...
Nu!
Hootchi(e) Gootchi(e) man.
Muddy Waters hier (alle links hier in een nieuw venster).
Etta James hier.
(Hoochie Coochie GAL!)
Eric Clapton hier.
Buddy Guy hier.
Chuck Berry hier.
Dylan niet te vinden. Vond dit hier.
Hootchie cootchie...
Recept. Eindelijk.
Oliebollen ("ollybolly" volgens Samuel Eilenberg)
Reken op minstens 500 gram bloem voor vier personen.
Gebruik 3/4 normale bloem en 1/4 boekweitmeel.
Meng het merendeel van de bloem met wat zout, twee eieren, gist voor 500 gram bloem en een flinke schep rietsuiker.
Meng goed en maak er met melk een redelijk stevig deeg van.
Laat op een warme plaats rijzen, af en toe omroerend.
Zodra er blaasjes in het beslag ontstaan is het goed; gebruik dan de rest van de bloem om het zo dik te maken dat het net niet van een lepel afloopt.
Maak het frituurvet warm (160 graden).
Schep een soeplepel vol uit de massa, werk met een andere lepel aanhangende beslagdraden op de lepel en schuif met die tweede lepel het beslag in het vet.
Enzovoorts, en de oliebollen enkele malen draaien tot ze rondom mooi bruin zijn.
Serveer met poedersuiker.
Soms wordt door het deeg ook melkpoeder gewerkt en/of boter.
Variaties: werk stukjes appel door het deeg en/of rozijnen en/of
stukjes sukade.
Oliebollen met bakpoeder (als het niet anders kan): gebruik half melk half pils.
Hootchie cootchie revistited...
Vrijdag = gedicht van de week.
Lévi Weemoedt, Dak-kapel
Ik zie zo vaak verliefde paartjes
even stilstaan voor mijn huis:
'Daar woont Weemoedt', wijst de jongen.
En het meisje slaat een kruis.
Gisteren die canelloni met corned beef.
Foto's vergeten, maar een ding: heerlijk.
Geïnspireerd op Oost Spaanse "canelones": met een soort van bolognese met daardoor een soort van leverpastei en stukkies kip.
Béchamel maken.
Olijfolie, ui, knof...
Klein blikje tomatenpuree...
Flink citroenpeper...
Iets kruidenblokje, iets rode wijn...
Fors corned beef erdoor.., proef. Het moet fors dik zijn.
Vul de canelloni met de saus.
Laag béchamel in de ovenschotel, canelloni, kaas, béchamel enzovoorts.
Oven.
Serveer met eikebladsla en een simpele vinaigrette.
Wow...
Herzag gisteren Unforgiven. Ongelofelijk hoe goed...
En o ja! Zie de Nationale Pannekoekendag hier.
