11 november

Een belangrijke dag in heel West-Europe, maar ja, we moeten toch de

Zwarte Pieten discussie

vandaag beginnen, want dat plaatje van hierboven, dat is al van vorige week
Een aantal jaren terug misschien, maar toen toch van vorige week...


Op 11 november is het in Noord-Nederland Sint Maarten

Dat is het minst belangrijke van alle 11 november feesten

Kinderen komen langs de deur met lampionnen, maar het wordt elk jaar minder

Ik had vandaag twee groepjes (die enkel bij mij aanbelden, want de rest van de straat, refo's en dat soort volk, hadden alles potdicht)

De eerste (Engelse drop): "Dat blieven wij niet"
Dan lazer maar op

De tweede (Engelse drop): "Wij mogen geen losse snoepjes"
Dan lazer maar op

Ik heb nou gehoord (blijft onder ons!!) dat die Quinsy Gario, dat gedoe, dat dat allemaal de kift was
Dat die niet mee mocht doen als Zwarte Piet
Die was niet zwart genoeg!
Dat is gewoon een neger!

In streken in Nederland waar Sint Maarten wordt gevierd, daar koken ze soms met karnemelk
Elders niet, en terecht

Kip met karnemelk
Barneveld

Doe karnemelk in een bak, kruid met p/z.
Doe er stukken kip met vel in; de kip moet onder staan.
Laat een uur of 10 op een koele plek staan, en roer af en toe om.

Laat op kamertemperatuur komen en laat dan uitlekken.

Haal door bloem en frituur de stukken kip. Haal alleen dat door de bloem wat je direct daarna gaat frituren.

(Het gerecht is doorgedrongen in de Amerikaanse keuken; daar met Tabasco erdoor)

In Zuid-Nederland een heel ander verhaal.

"De elfde van de elfde"
Prins Carnaval wordt gekozen (om 11 over 11 vanavond)

Veel bier...


Reibekuchen...

Rasp aardappelen boven een zeef, laat ze goed uitlekken, dep droog en knijp uit.

Rasp een grote ui op een kilo aardappelen en werk er door.

Werk er op een kilo aardappelen een ei door en (liefst boekweit)bloem met p/z, tot je er een plak van kunt vormen.
Bak ze aan beide kanten bruin in boter of olie, of frituur ze.

Eet eventueel met appelstroop.
Echte appelstroop, Maestrichter stroop, geen suikerbietenzooi.

Die Verene Shepherd, waar het allemaal mee begonnen is, die is ook door de mand gevallen!

Die was ook niet zwart genoeg en die liet zich schminken!!

Ziet er nog steeds niet uit...

11 11 is ook de dag van de Armistice

België en Frankrijk: nationale feestdag, het einde van de Eerste Wereldoorlog

Wij weten niks van de Eerste Wereldoorlog, maar voor België en Frankrijk is dat de Grande Guerre, de Grote Oorlog

Elk dorp heeft zijn monument...
("Het gemeentehuis? Au bourg à droite et au monument à gauche")


Rode kool
Frankrijk

Snijd de rode kool zo fijn mogelijk.
Snijd op een middelmaat rode kool twee goudrenetten in blokjes en een flinke ui in ringen.

Maak in een braadpan reuzel heet en bak daarin de kool kort en steeds roerend aan.
Voeg de appel toe, roer even om en voeg dan de ui toe; roer weer om.
Voeg z/p en een flinke scheut kokend water toe, roer om, doe een deksel op de pan en laat anderhalf uur sudderen.

Proef op z/p.
Maak de rode kool zoetzuur van smaak met rietsuiker en rode wijnazijn.