the rich and famous
Jimi Hendrix
Zie hier (alle links hier in een nieuw venster)
"Strawberry shortcake with whipped cream"
Dit hier is Strawberry Shortcake maar dit hier is het recept
Alfred Hitchcock
Zie hier
Zoete soufflé's
Laten we maar bij die strawberries blijven, en die recepten hieronder heb ik nagelopen (niet gemaakt; aandachtig gelezen)(en vele afgekeurd)
Zie een simpele soufflé hier
Een met aardbeien-saus zie hier
Een met aardbeien-sorbet zie hier
Een bevroren aardbeien-soufflé zie hier
John Lennon
Zie hier
Incluis Yoko
Vego
Curries, bijvoorbeeld met ei
Als ik het maak, dan maak ik een kerrie-saus waarin ik eieren pocheer, in plaats van gekookte eieren te gebruiken
Bak ui en knoflook in arachide-olie of ghee.
Verse gember en laos erbij, meer of minder groene peper en eventueel citroengras.
Daoen salam meebakken en daoen djeroek poeroet als je geen citroengras gebruikt.
Maak een keuze uit kruidnagel, nigella, nootmuskaat, kaneel, mosterdzaad...
Op laag vuur koenjit toevoegen met wat zout en goed omroeren.
Vloeistof erbij (melk en/of bouillon en/of witte wijn) en inkoken; eventueel eerst bloem erdoor en zo een gebonden kerrie-saus maken.
Doe er eventueel kokosmelk of -room bij.
Vlak voor het pocheren van de eieren versgemalen fenegriek erdoor en eventueel nog wat kerrie.
Groucho Marx
"I did toy with the idea of doing a cook-book. The recipes were to be the routine ones: how to make dry toast, instant coffee, hearts of lettuce and brownies. But as an added attraction, at no extra charge, my idea was to put a fried egg on the cover. I think a lot of people who hate literature but love fried eggs would buy it if the price was right."
Zie hier
Hij geeft zelfs ergens een recept van zijn lekkerste keuze, maar dat heeft hij, net als ik van hem, ongetwijfeld gekopieerd
Date and Pecan Pie
115g / ½ cup butter
95g / ½ cup sugar
120ml / ½ cup light corn syrup
120ml / ½ cup maple syrup
4 eggs, well beaten
1 teaspoon vanilla
1 teaspoon bourbon
120g / 1 cup chopped pecans
75g / ½ cup chopped dates
A pie crust
Work butter until creamy; add sugar, syrups and eggs. Stir in vanilla and bourbon and mix well. Add nuts and dates and pour into a 20cm / 8-inch pie shell and bake one hour in moderate 350 degrees oven (175 degrees C / gas mark 4).
Frank Zappa
Zie hier
"Shrimp creole"
Ik had gegokt iets Cajun, dus ik zat er heel vlak bij
Emeril Lagasse is voor de Creole kitchen net zo bekend als Justin Wilson en Paul Prudhomme voor Cajun
Zijn recept zie hier en zoals het de Louisiana keuken betaamt is de lijst ingrediënten eindeloos
Rare foto; zie voor een betere hier
Janis Joplin
Eindelijk een vrouw
Zie hier
"chili con carne" (huhh?) maar ook "good salads"
Je moet eens Chili con carne norteño maken, uit het noorden.
Rundvlees stoven en dat tot een bonenschotel omwerken, met komijn, pepers, oregano, uien, knof, tomaat...
Je moet eens Chili con carne maken met velderwten
Maak je het nooit meer anders
En trouwens eigenlijk heet het Carne con chile (geen schrijffout)
Bonen-salade uit Florida
Meng gekookte oogbonen met stukjes grapefruit, sinaasappel, dunne ui-ringen, stukjes jalapeño pepers en vers korianderblad.
Breng op smaak met limoensap, peper, zout en olijfolie.
Serveer, met stripjes avocado erop, bij gegrilde vis.
Eerste aflevering zie hier
