Maar gelukkig ben ik freelancer dus maandag of zondag of donderdag, wat maakt het mij uit. Uhh, tsja, winkels in de ochtend dicht en zo, dat wel.
Gisteren
Krieltjes rauw in de pan in flink boter, lang, laag vuur.
Olijfolie, ui, knof, stelen van champignons.
Komijn, piment.
Fijngehakte gepekelde pepertjes.
Witte wijn; het moet redelijk dun zijn.
Champignon-hoeden-schijfjes erdoor (foto mislukt), hoog vuur, kookt goed: vuur laag en eieren erin pocheren.
Die krieltjes eten met (zelfgemaakte!) ansjovisboter. En met die champignons ernaast natuurlijk.
Gisteren weer een deel van De Oorlog. Blijft mooi. En later herzag ik Gran Torino want die bekeek ik in toestand van moe en zo en dat is niet goed. Herzag dus, en: wondermooi... (Oscar op z'n 80e!)(Wat is dit nou weer? Waarom wordt de nul als kleine o gepresenteerd? Goddomme, altijd geklooi hier.)
Vanmiddag, bieb, De Vieze Man meegenomen. De DVD dan. Ach, wel erg gedateerd. Vanavond, ook meegenomen, We Were Soldiers. Geen idee.
Zo dadelijk nogmaals die wow combinatie van Brie, + mango-chutney gemaakt van die kleine keiharde mango'tjes mét vel en met garam masala mét nigella. Zo. (Enneh, zoals door iemand gemeld: na een dag of tien worden die vellen zacht en hoef je ze niet meer uit te spugen. Inderdaad! Maar met de opmerking -ter verduidelijking- dat ze beginnen zacht te worden.)
Recept
Balsamico-dressing
Bak fijngehakte ui en knoflook op laag vuur in olijfolie, regelmatig roerend.
Voeg redelijk wat rietsuiker toe, wat zout en zwarte peper.
Roer om, voeg flink balsamico azijn toe, breng aan de kook en laat op laag vuur zowat droogkoken.
Laat volledig afkoelen.
Serveer bijvoorbeeld op mozzarella-salade.
Ennuh, probeer eens met witte balsamico.
Ennuh, pas op voor saus verf toeters en bellen, want daar zijn die spaghetti-eters (zal ik maar schrijven) nogal sterk in.
O en over spaghetti-eters: Engelsen ("French are frogs") kennen een fraaie uitdrukking, The wogs begin at Calais, araben beginnen bij Calais. Mijn versie luidt Spaghetti begint onder Zaltbommel.
Dit schijnt ook een Wog te zijn.
OK, cultuur nu (Nee!!!)
Kunsthal, Troostmeisjes hier (alle links hier in een nieuw venster).
Ook een mooi artikel in Trouw erover, maar zoals gewoonlijk op de maandag: niet uit de put te peuren bij die gristelijken... Ja, in hun kruiswoordpuzzels, daar wel ja! Daar struikel je over de zonen van die en die, die met hun haren in de boomtakken vastraakten, of verhalen over linzen en vaders naaktheid of dronkenschap bespotten, dat soort dingen.
Moraliteit nu. Eindelijk. Maar ja, erg onduidelijk. Lijkt me gemaakt door een jong designer, jong genoeg om het trots aan de ouders te laten zien, die er de ballen van begrijpen, maar dat niet laten merken, zoiets. Hier.
Kunsthalkade hier. Je moet het zelf weten of je op de link klikt. Ik vind het van een ongelofelijke botheid, lelijkheid, domheid, (machteloos) geschreeuw, "kijk ons eens", puberaal, dat soort dingen.
En nou nog wat.
Wie ziet er enig essentieel verschil tussen die moraliteit en die kunsthalkade?
(Uhh, over theater en ballet hier nooit wat. Uhh, ik vergeet dat niet, ik doe het gewoon niet. Bij ballet komen ze nooit op het exacte moment neer, en theater is vergeefse moeite voor een Asperger. Dit even tussendoor.)
Kerkelijk erfgoed hier.
Lambeth Palace Library hier.
Kids nu en nog meer cultuur ook! Pluk in Madurodam hier.
Riddertournooi Hoensbroek hier.
Recept
Banaansoep uit Mexico
Gebruik bakbananen.
Pel de bananen en kook ze een half uur in licht gezouten water.
Maak er een dikke puree van met één rauw ei op vijf bananen en zoveel van het kookwater als nodig is.
Kruid met peper, zout, kruidnagel en oregano.
Vorm er kleine pannekoekjes van en bak die in olie.
Haal uit de pan en houd apart.
Bak gesnipperde ui in olijfolie, met even later wat knoflook erbij.
Voeg wat stukjes tomaat toe en stukjes Spaanse peper (liefst Serrano).
Roer even om en voeg flink kippenbouillon toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en doe er de pannekoekjes in.
Laat een kwartier sudderen.
Zocht op serrano (pepers) en vond dit.
Nou ja, geen pedo, dat is al heel wat.
En zo kan ie wel weer. Toch?
Morgen markt Groningen.
