Sint Sylvester is het hier vandaag.
Ik vier het met garnalen, hoe weet ik nog niet, met vooraf foie en een Crémant d’Alsace. Foto daarvan kwijt.
Beret basque, baskische muts, alpino dus; wordt gemaakt van onverkochte croissants, banketbakkersroom en amandelen
PJ. Dormir comme un tronc, slapen als een blok dus; een voorbeeld van een uitdrukking die, in tegenstelling tot wat we eerder zagen, in het Frans weinig lidwoorden en zo heeft en in het Nederlands juist wel: c’est l’union qui fait la force, eendracht...; jetter l’éponge (ook vanuit de bokswereld?), de handdoek... (de pijp aan de wilgen hangen zeg maar:-); c’est pas ma tasse de thé, niet mijn pakkie an; il fait un froid de canard, berekoud.
Jezuïten snijden, soort tom pouce met amandelspul erin
Frankrijk, twee cijfers 2008: 115 zelfmoorden in gevangenissen en 350 daklozen doodgevroren of verhongerd.
Dagelijks kerstrecept uit de “anders eten” serie.
Mooie kip vullen met hele amandelen, hazelnoten, kleine dadels (zonder pit mag ik aannemen), stukjes gedroogde abrikoos, gele en donkere rozijnen en pijnboompitten. Dichtnaaien, 30 minuten op 150, 30 op 180.
Erbij snijbiet (of paksoi). Wit en groen scheiden, wit drie minuten in water met zout, knoflook en nootmuskaat koken. Groen kneuzen en sauteren in boter. Ovenschotel, laagje wit, laagje groen enz. en opwarmen.
Wijn: Bourgogne Pinot Noir.
Hoe staat het met de accijns in Nederland? Hier op sterke drank 23% omhoog; tabak niks behalve dat die op shag omlaag gaat...
