Tsja...

Recept eerst maar
Tjap Tjoy (zeg maar) van groene asperges en tahoe; Korea
Frituur tofu blokjes kort op 180° (als ze licht goudbruin zijn dan is het goed; langer frituren resulteert alleen maar in kleiner worden van de blokjes).
Ui bakken in pinda-olie met wat sesamolie erbij.
Knoflook en stukjes groene asperge erbij.
Roerbakken met wat cayenne en sesamzaad.
Gefrituurde blokjes tahoe erin opwarmen en wat palmsuiker erin.
Light soy erdoor.



Light soy.
Nogmaals: light soy gebruik je in de keuken, dark soy op tafel.

Gisteren



Vorige week simpele, opleukbare pizza'a bij AH en SdB in de aanbieding. Deze van AH, en die groene troep over die kaas dat is, kan dat??, fijngeknipte laurier... Heb het er zorgvuldig afgeschraapt.
Stom trouwens dat te kopen want SdB heeft perfecte uiterst-simpele pizza's, zonder chemiek ook nog, voor 60 cent, verdomd.



Zwarte olijven, stukjes groene peper uit het zuur, ui, knof, alles door olijfolie, oven, kappertjes.

In Museum Gouda een expositie van gapers, maar ja, zoals iha, op de site niks. Ja, wat textueel blabla. Hier (alle links hier in een nieuw venster).



Veel negers trouwens, als je een Google doet.
En in ene schoot me "winkelslang" te binnen. Kan er geen plaatje van vinden. Utrecht, Neude, recht tegenover het postkantoor, die drogisterij.

Hollands licht, had het met iemand over die film, dat zijn wolken.
Geef mij maar Bordeaux.



Recept
Tjap Tjoy met krab
Bak in de wok in wat arachide-olie met wat sesam-olie erbij stukjes ui, wortel, knoflook, aubergine, bamboe, boontjes, ruitjes van snijbonen ("romano-bonen"), lente-ui, broccoli, taoge...
Breng op smaak met wat petis oedang, wat je van te voren hebt opgelost in iets lauw water, wat Japanse sojasaus en wat Tabasco.
Warm er krab in op.
Serveer met rijst.



Nog wat muziek? Trikitixa [triekietriesja]. Baskische café muziek.
Hier.
Die pokerface van die tiepe links...

En deze is fantastisch! Edurne heet ze, dat betekent sneeuw in het Baskisch. Ja, je wordt geboren op de dag van Maria van de Sneeuw, een heiligdommetje in de Pyreneeën, en dan heet je Maria de las Nieves, of in het Baskisch Maria Edurne.
Ze speelt fantastisch, hoewel ik steeds maar verwachtte dat ze zou gaan zingen.
Ze kijkt ook heel mooi in de verte weg en dan smelt mijn hart, waarom?...
Hier.
Vreemd: ze heeft iets van Dick Ket in haar gezicht.
Ik weet niet wat het is, wat dit zo indrukwekkend maakt. Misschien het verschl tussen -eerst- een kijken van "doe ik het goed?" gevolgd door een kijken van "ik doe het prima!".
En dat ongelofelijke schilderij aan de muur...

Salgai (zie de techniek) hier.

Nog een Salgai hier.
(Uhh, is dit een Höhner diatonische?)

Amaiur en Saioa hier.

Laralde hier (groen wit rood: Baskische vlag).

Sexy. hier.
Jammer dat ze niet goed kan spelen.

Touching kindertjesorkest hier. Niet echt trikitixa maar wel een melodie die ik herkende.
GITARRAK ETA TROMPETAK: GITAR guitaar, R eufonisch, A de, K, meervoud, de guitaren en de trompetten.

Touching school (eskola) hier.