donderdag 25 juli 2013

IJs!

›
Ik heb een ijsmachine gekocht, wilde ik altijd al hebben. Ik had het koelelement zes uur in de vriezer gelegd en het appara...
woensdag 24 juli 2013

Truffel!

›
Zomertruffel € 6,-/10 gram, deze 25 gram en dus € 15,- € 600/kilo... Reken 5 gram truffel pp per gerecht. Deze lui hier (alle lin...
dinsdag 23 juli 2013

E-mail

›
Jezus en Jezus... Jezus Gristus... Eetsnob Crème Brûlée Zie hier (alle links hier in een nieuw venster). De "aardappelsal...
maandag 22 juli 2013

Couscous, eende-eieren, zwarte rijst

›
Ziet er niet uit, maar 't was me toch lekker... Chorizo, couscous, tomatensaus Week rozijnen. Bak stukjes droge chorizo in w...
zondag 21 juli 2013

Indonesië (3)

›
Bananenbloem Jantung pisang, hart pisang. Dat is een betere naam, want het is geen bloem, het zijn schutbladeren rond bloempjes in d...

Risotto en friet

›
Ik had gisteren risotto met allerlei paddenstoelen  en Yvonneke belde me zojuist op dat het overheerlijk, romig en zacht was...
zaterdag 20 juli 2013

Indonesië (2)

›
Sambal verkoper. Klein potje sambal € 4,-. Erg veel op die pasar malams is erg duur... Pasar Malam Zie en hoor de sfeer hier . Ba...

Louis Paul Boon (2)

›
Over konijn gestoofd Het allerlaatste en allerbeste waarover ik schrijf is konijn gestoofd, een zondagsmaal, een koningsmaal. Terwijl mij...
vrijdag 19 juli 2013

Indonesië (1)

›
Durian op de Pasar Malam in Groningen. Pasar Malam: markt avond. Durian (duri = stekel) zie hier (alle links hier in een nieuw vens...

Paddestoelensaus (2)

›
Stadium twee volgde wanneer de bestelling binnenkwam. Je haalt de pan weer tevoorschijn en maakt een emulsie: de boter, het ...
donderdag 18 juli 2013

Bordeaux wijnen, zoutevis, gedroogde okra

›
Boeken Ik had weer mazzel bij De Slegte. The Wines of Bordeaux en The World Dictionary of Cheese, twee beroemde pillen, samen voor ...
woensdag 17 juli 2013

Kookboeken: Indonesië

›
Kruisbessen! Heerlijk. Kroezels in Brabant. Indonesian Food and Cookery Sri Owen. Eigenlijk een beetje het Engelse handboek va...