Ferrari op pole. Niet dat ik een Ferrari-fan ben, maar zo komt er weer wat beweging in dit -toch al interessante- seizoen. En Webber alweer beter dan Vettel.
(Hierboven regenbanden. Turkije?)
Vanavond, jaja vego's, tempeh. Met goene asperge-punten (van die dunne), en papadum. Die tempeh ga ik eens frituren, nooit gedaan, en die aspergepunten doe ik een een of ander mooi sausje met taotjo. Haalde ze in tweeën: puntje, steeltje. Beide nu in water. Steeltje kort meebakken vóór toevoeging vloeistof. Bv. die zeer fraaie gevogelte-blouillon van laatst, die helemaal gelei geworden is, zie hieronder.
Fonds érotique.
Uhh, oops vego's...
Recept
Fonds blanc
Maak een bouillon zoals voor kippenbouillon (ui, selderij, prei, bouquet garni), maar gebruik relatief ook veel wortel naast de prei.
Gebruik kippenkarkassen mét de organen, en ook kalfsbotten (gehakt schouderblad!) en -schenkel.
Gebruik: voor het maken van "witte" sauzen en voor pocheren.
Kunst en zo, jaja
Beeldhalwerk, wat een naam, hier (alle links hier in een nieuw venster).
Museum voor Fotografie (heb ik dat gemist? nooit van gehoord) hier.
Vonkel hier. Fantastisch. je kiest iets (klikt er op), nee, je moet nog een keer kiezen (volkomen onduidelijk wát), je klikt op goed geluk en je browser loopt vast...
Ravage hier.
Revealing the Invisible hier (leuke speurtocht!)
Tina Tairo hier.
Tempeh ("volkoren tofu"!) (Copyright Jopie Huisman)
Recept
Forel met amandelen, truite aux amandes.
Doe gepelde amandelen in kokend water, en giet ze af zodra het water weer kookt.
Ontvlies ze en snijd ze in snippers. Ja, of koop amandelsnippers...
Haal uitgehaalde, schoongemaakte en drooggedepte forellen door bloem waardoorheen peper en zout, daarna door losgeklopt ei en daarna door de amandelen.
Bak de forellen in flink hete boter.
Serveer met gehakte peterselie erover, en met citroen.
Nog wat links, maar gelukkig geen kunst, stel je voor...
Stap hier. Ja, wijn is ook alcohol, toch? Onzorgvuldige pagina, overigens.
Lidl kinder-kookboek(wedstrijd) hier.
Nationale Vezelweken (tsjongejonge, how stupid can one get) hier.
"Ik eet alleen baby-voeding" hier. En wél paddo's plukken!! Vond vandaag nog drie jonge inktzwammen, een melkzwam en een eekhoorntjesbrood.
Smaaklessen hier.
SchoolGruiten (huhh? o, gruiten = groenten en fruit, jee wat leuk!) hier.
Koopuhh! hier.
Toemis tempeh taotjo
Zag ergens een recept met taotjo, met daoen djeroek poeroet, kafir lime blad, wilde citroen zeg maar. Inderdaad een goed idee, want die taotjo is richting zoet.
Uhh, frituren tempeh gaat super pijlsnel. En "werkt" mooi. Foto's morgen.
Citaat
"Mohammedanen liegen, christenen huichelen, joden overdrijven"
(Anoniem, en geciteerd door Renate Rubinstein)
Kan je dus beter jood zijn.
Hoe was het ook weer. O ja, Tucholsky (of door hem geciteerd): "Ich bin glücklich Jude zu sein. Und wenn ich nicht glücklich bin, bin ich immer noch Jude."
Morgen Heine.