En gisteren vergat ik nog balkebrei en rookkaas. Balkebrei eten we maandag, met appel.
En zojuist, foto vergeten te maken, een overheerlijk Belgisch worstebroodje. Die zijn aan de uiteinden open en vrij krokant van buiten.
Recept
Snijbonen met aardappel, noord Spanje
Zet een koekenpan op het vuur, met flink olijfolie en flink knoflook.
Bak in de olie stukken snijboon (sepjes; "Romano bonen") aan en blokjes aardappel.
Voeg vloeistof toe (bouillon, water plus blokje, witte wijn...) en zout en peper.
Laat garen.
Laat half afkoelen en serveer met witte wijnazijn en stokbrood.
In feite is het een soort salade tiède.
Variaties.
Er kan rauwe ham worden meegebakken.
Het kan met in vieren gesneden artisjokjes in plaats van snijbonen.
