Peperoncini dus. Niet pepperoncino.
(Uhh, dit is een reactie op een posting in het NRC blog.)
Spaghetti koken.
Flink olijfolie in een pan (geen extra vergine!), en daarin flink geplette
knoflook en gebroken kleine cayenne-pepertjes op laag vuur een minuut of vijf laten trekken.
Op hoog vuur de spaghetti erbij en roerend opwarmen.
Serveren met de olie, de pepertjes en de knoflook erover.
En verder niks.
Geen peterselie en geen kaas. Vooral geen kaas.