Chaat zijn hapjes
Amuses, tapas...
En Chaat masala strooi je daarover
Werkelijk ontzettend lekker
Basisrecept
Komijnzaad, zwarte peperbolletjes, Himalaya zout ("Zwart zout", Kala namak, het is roze), cayenne, amchoor
Zwart zout zie hier
(Alle links hier openen in een nieuw venster)
Amchoor zie hier
Alles vijzelen
Dit hierboven zijn chaat, maar zo moet je dat niet doen
Hou het simpel
Een garnaal, een blokje gekookte aardappel, een gebakken champignon, een balletje lamsgehakt, wat kikkererwten, blokje panir, gekookt kwarteleitje, stukje chapati, wat maiskorrels (nu heel popi met Chaat masala!), wat gestoofde ui, wat linzen, stukje kip, fruit...
Pinda's en bloemkool, dat doen ze ook, maar laat maar
Doehoei!
Handen boven de dekens!