Was op de markt bij die fantastische slager die "alles" heeft. (Heel wat anders dan die eikel in Leerdam, toen ie geen lamskloten kon krijgen: "Uhh, die, uuh, dingen, uhh, die kan ik niet krijgen".)
Maar goed, die fantastische slager zie hier (alle links hier in een nieuw venster).
Vroeg oftie jodenhaas had. Natuurlijk. En kalfswang en kalfshart. Natuurlijk. Ik zeg "Zie maar volgende keer, kalfswang of hart."
Vroeg hem wat dat vierkante rode platte lappie was, wat ie studenten voor de BBQ verkocht (studenten die ik uitlegde hoe longhaas te verwerken). Vergeten.
Vertel me volgende keer hoe dat lappie heet!
Recept. Eindelijk.
Oliebollen, Belgisch (Smoutebollen)
(Eindelijk!)
Laat melk zachtjes trekken met een gespleten vanille-stokje.
Laat koelen en verwijder het stokje.
Maak deeg met bloem, in lauwe melk opgeloste gist, de vanille-melk en eierdooiers; het deeg moet vrij dun zijn.
Klop eiwitten stijf met suiker en spatel voorzichtig door het deeg.
Laat het deeg rijzen.
Frituur en serveer met poedersuiker.
Ik had het laatst over Scryption en die schrijfmachines van Hermans.
Kreeg van PJ een knipsel over ene Anton Leferink, die zijn schrijfmachine-verzameling hier heeft ondergebracht.
Een museum waar je ooit in je leven geweest zijn moet lijkt me.
Kuifje in Schotland, een originele tekening met opdracht
De planning, dat is al weer helemaal omgeslagen...
Morgen canneloni gevuld met iets met corned beef erdoor. Lijkt vreemd, maar zie de Oost Spaanse "Canelones". De Oost Spaanse keuken is zeer verwant met de Italiaanse: door de bolognese doen ze in Spanje stukkies kip, maar ook "foie gras", wat Spaans is voor leverkaas. Dus die corned beef, dat kan prima.
Overmorgen zeer fraaie kaasfondue, maar de geheimen daarover zie morgen.
Dan krab, papadum en bospaddestoelen.
Dan ganze-eieren, stoofperen en ?groente, en dan tofu in sumpia's (kleine lumpia's) cq vlammetjes (nog kleinere), alweer met ?groente, en tot slot van de planning die kip-chorizoworst (zie verderop) met, eindelijk!, die grote groene rozijnen en alweer ?groenten.
Wat is dit ook weer, de Juwelen van Bianca Castafiore (Witte kuise bloem, hahahaha!), of is het Het Zwarte Goud?
Chorizo-kipsaucijzen nu, AH. Wat verzinnen ze allemaal...
Pakkie van vier.
Bakte er twee voor op brood (ik kreeg een baard van die -vetarme- gekookte ham en kipfilet met tuinkruiden, vandaar), lekker hoor dit, alleen vetarm niet echt nee...
Die twee andere worstjes zie hierboven in de planning, waarvoor ze extra geschikt lijken. Diepvries dus.
Heb nog dat Antiboise-verhaal liggen, en ook nog sedert vandaag een verhaal over Noord Koreaanse restaurants buiten Noord Korea, en ook nog wat uitgebreids over die WO II DVD serie. Dus dat blijft op de plank. Ja, Antibes of WO II of Noord Korea, dat hep toch geen haast? Toch?
Blijkbaar een of andere advertentie. Ik ben de context kwijtgeraakt.
Nog even die Een kleine geschiedenis van de Grote Oorlog.
Kijk. Het ging er toch laatst weer over (Sarkozy) of die Turken die Armeniërs wel of niet hadden uitgemoord?
"Een van de wapenstilstandsvoorwaarden van de geallieerden was de berechting van de verantwoordelijken voor de massamoorden op de Armeniërs in 1915, die tijdens de oorlog grote verontwaardiging hadden gewekt."
Bedenk, lezer, eer gij het volgende gaat lezen, dat deze voorwaarden door de Turken werden geaccepteerd!
"Op 5 februari 1919 begon het Bijzondere Militaire Tribunaal in Constantinopel, een soort voorloper van de Neurenberger processen na de Tweede Wereldoorlog. Van de vele honderden aangeklaagden wisten de meeste echter aan vervolging te ontkomen." Cursivering van mij.
Nou jullie weer. Of beter: die Turken.
Raket naar de maan
Twee notities
De Titanic, daarvan zou je een simulatie van het zinken kunnen zien op ngm.com/titanic , volgens het National Geographic Magazine.
Niks dus, maar wel daar het hele artikel. Mooi, dat weer wel.
En, dat vroeg me iemand "Is het echt dat Ede Staal een liedje over Friesland heeft geschreven?"
Ja. Heel mooi ook nog. Hoor hier.
Kuifje in Tibet
OK, fanmail nu.
(Ik werd heel terecht aangevuld en gecorrigeerd aangaande Dr. John.)
(En deels komt mijn reactie later, daar waar het gaat over de "Leermeesters".)
Hallo Maarten,
Dr. John meteen uit de kast getrokken en op de draaitafel.
Geweldig, nog steeds!
Groet,
P.
ps kijk altijd met veel plezier naar je kommetjes
Dank P!
Uhh, 25 maart, dat was de dag van al die Dr. John links.
Dat wat er bijgekomen is, dat heb ik er op de 25e bijgezet.
En kijk, P. corrigeerde me. Wat "Mamalou"?, Mama Roux!
(O ja, ja, verdomd...)
"Helaas geen beelden van een optreden".
Nee, maar de sound hier.
Ook op de 25e toegevoegd...
Later: Het gebroken oor