O ja, IndyCar. Dan Wheldon...
Zie hier (alle links hier in een nieuw venster) en hier.
Maar goed, morgen/overmorgen F 1. En daar zie je geen wagens in brand vliegen als ze crashen. In Indianapolis is het min of meer standaard. Dat wordt door het publiek verwacht.
Musée Beaux Arts Liège ("BAL")
Zag dus The Alamo.
Nou ja.
Aardig, onderhoudend, maar geen "duidelijk doel" zeg maar. Het noorden tegen het zuiden. "Goes Alamo, goes Texas".
Meer dan halverwege schiet het nog steeds niet op. Ook enorme flauwekul van iemand die "viool speelt tegen de tegenstander".
Pathetisch en veel strijd.
Nou ja, aan het einde steeg de kwaliteit wat...
Gisteren
Paddo-mix, tofu, mihun, gevogelte-fond.
Week gedroogde shiitake en zo.
Pinda-olie, verse koenjit en gemberwortel, sjalot, knof...
Paddo-stelen...
Gevogelte-fond, en spoel de pot met het weekwater van de paddo's, wat je dus erbij giet.
Zout: hoisin; hot: kung po.
Kleingesneden gedroogde geweekte paddo's erbij.
Verse paddo's erbij...
Mihun (gebroken) erbij en na even tofu.
Overmorgen, want morgen eet ik elders, wordt het Charlotte kriel, ovenschotel met Tilsit en oranje paprika.
Dat is erg lang geleden dat ik Tilsit at. Enorm lekker. Zwitserse stinkkaas.
Uhh, vreemd. In Oost Friesland en die kant van Kiel uit heb je kaas die er exact hetzelfde uit ziet, maar totaal anders smaakt. Niks stinkkaas, meer Gouda zeg maar. Maar wel fijn van smaak.
Tilsit
At net nog wat van die Bressaola. Tsjong wat is dat lekker. Fijner dan Bündnerfleisch (maar dat is wel meer "gehangen", faisandé van smaak) en fijner dan Cecina (maar daar heb je weer veel meer variëteit).
Maar ja, € 50/kilo...
Kocht voor het eerst in jaaaaren een klassieke CD. Ja, kijk, ik heb vijf meter staan en luister eigenlijk enkel Radio Classique...
Daar moet dus verandering in komen.
Kocht Haydn symphonie 100, de Militaire. Op een CD waar ook ander mooi spul van Papa op staat. De Klok bv., en De Keizer (Deutschland über alles).
BAL, twee vierkante meter Picasso Blauwe Periode, moeilijk te fotograferen, De Familie
Informeerde op de markt naar kalfsnier (want ik wil die Luikse, verhaal komt nog, met jeneversaus maken), dat was geen probleem. Informeerde ook naar een dikke ("één-bots") kalfskotelet, want ik wil een keer Cotelette Suisse maken.
Dat is iets als Cordon bleu, maar dan dus met een kalfskotelet. Met Zwitserse (nooit Franse!) Emmentaler erin en rauwe ham.
Uhh, eet nooit Cordon bleu van varkensvlees, en o ja, ik zag het ooit op een menu staan als Gordon Blue...
O ja, kreeg bij die CD dat klassieke-muziek-blad en daarin een mooi verhaal over de Jussen brothers. Zie bv. hier.
Ongelofelijk, fantastisch, touching, aangrijpend, geen woorden voor, wow...
O ja, vrijdag, gedicht.
Misschien is het ook wel dit, zeg je,
terwijl we kijken naar onze kleren
in het gras, hoe ze daar liggen,
de jouwe en de mijne.
Dat kan natuurlijk enkel en alleen Rutger Kopland zijn.
R. van den Hoofdakker.
"Weemoed is geen depressie.
Depressie is een gebrek aan weemoed."
