Wat uitgebreider, ivm. storing gisteren. Ondanks weinig tijd. Moet nog koken (zie eergisteren; kwam er niet van) en verdeed flink tijd met de F 1 (mooi!) en moet vanavond Million Dollar Baby zien want die moet terug.
Eerst maar een recept, toch? Ja toch nee toch!?
Zoete aardappel met garnalen en amsoi, Suriname
Week gedroogde garnalen 20 minuten in warm water.
Bak in wat olie ui, knoflook, Madame Jeanette-peper (alles in stukjes natuurlijk) en de uitgelekte garnalen. Gebruik eventueel (later) zwarte peper in plaats van de Madame Jeanette.)
Voeg een scheut bouilon toe en laat een kwartier zachtjes doorkoken, met een deksel op de pan.
Voeg blokjes zoete aardappel toe en laat een kwartier meestoven; voeg eventueel bouillon toe.
Snij gewassen en uitgelekte amsoi in stukjes en laat dit 10 minuten meekoken.
Proef op zout.
Amsoi is net zoiets als paksoi en net zoiets als acelgas in Spanje. Geen foto dus. Wel van u/oedang kering, gedroogde garnalen.
Professor Grünschnabel schijnt erg lekker en speciaal ijs te zijn, maar de website werkt (nu) niet.
Volmaakt grün hier (alle links hier in een nieuw venster).
Tentoonstelling Zo werkt 't (computers en zo) in Museum Scryption hier. Ben daar een jaar of 20 geleden nog directeur geweest. Heb er de ruzie met Hermans bijgelegd, reden waarom Scryption zijn schrijfmachine-collectie gekregen heeft.
Artikel van Hermans in NRC, 30 april 1990 of rond die koers. "Het museum wordt geleid door een jong en sympathiek directeur, Van Thiel genaamd." Kijk. Nou jullie weer.
Foto's van Rotgans hier.
WTC Rotterdam een tentoonstelling El Arte de la Luz, de kunst van het licht, maar op de site natuurlijk niks te vinden, wat dacht je.
Legermuseum: Opmerkelijke wapens hier.
Ik verzamelde vroeger (onder andere!) Adams revolvers. Kom ik op terug.
Heel aardig! Foodlog.nl hier.
O jee, staat al op de pagina blogs...
Recept
Zoete gevulde pannekoekjes, Palacinky, omgekeerd hoedje op de c, Tsjechië en daaromtrent
Bak pannekoekjes.
Vul ze met ijs en/of stukjes fruit.
Serveer met slagroom en bessensaus of chocoladesaus.
Waw! IJs. Ja, dat kan natuurlijk ook...
Lees Karel van het Reve, Verzameld werk III en Gerard Reve, In gesprek - Interviews (1962 1982). Vertelde ik al, lijkt me nu.
Karel, Nobelprijs-uitreiking, menu, in Lenin heeft echt bestaan, 1972.
Gerookte zalm
Krug Brut Réserve
Rendierzadel
Château Mayne-Vieil 1959 (in
Savarin aux fausses-mûres, savarin van/met bramen? Mûres = moerbeien, bramen = mûres sauvages. Google. Ja, bramen.
Cognac Renault Carte Noire.
Alweer een andere naam voor die zwarte kummel! Kalonji. Zit in dat Naan (Indisch brood) van Bolletje / SdBoer. Lekkerder dan dat naan van AH.