Gisteren.
Kook pasta en spoel koud; olie erdoor.
Olijfolie (opmerking: hier kan je allerlei soorten krijgen; van zwak tot sterk. In Frankrijk alleen extra v.), ui, knof, schijfjes stelen kruisdisteloesterzwammen, sorry voor de naam.
Klein stukje paddo-bouillonblokje, laurier, geplet korianderzaad, idem geel mosterdzaad, wat heet water.
Proef.
Stukjes van de koppen erdoor...Ei erin pocheren.
Ei snijden, pasta erin opwarmen.
Die paddestoel (niet in Nederland??) is zeg maar een erg lekkere soort oesterzwam.
Recept
Toscaanse tosti, mozzarella in carrozza
Snij goede (buffel-)mozzarella in plakken ter dikte van een potlood. Snij de plakken in vierkantjes en bestrooi die aan een kant met wat peper en zout (of selderijzout).
Snij sneden "boerenbrood" (niet helemaal wit vloerbrood, pain bis) in vierkantjes, twee centimeter langer en breder dan de kaasplakjes.
Beleg een stuk brood met een stuk mozzarella en leg er een tweede stuk brood op.
Druk goed plat, haal de randen even door melk en druk die dan nog eens extra aan.
Haal de tosti`tjes door losgeklopt ei, laat wat afdruipen en bak bruin aan beide kanten in olijfolie.
In plaats van zout kunnen ook geprakte ansjovis-filets op de kaas worden gelegd.
Over dat stierenvechten: ik vergat nog wat. Rejoneo [rEEchoonEEoo].
Pablo Hermoso ("Mooie Paul") hier (alle links hier in een nieuw venster).
Aantrekkelijk? Geen idee. Mooi? Ja. Laf? Nou nee...
Liep goed af hoor, dont worry.
Zit veel troep tussen ook.
Hier (die zeikhond ff voorbijscrollen).
Liep ook goed af hoor, Lenie t H! En Leen v d W!
En deze tiepe draait als die stier stil staat, die vorige als die stier 'm achterna zit...
Dit is al beter: hier (shit aan het begin weer doospoelen).
Andrade is erg goed.
Zat in ene te denken "misschien gaat het wel allemaal om vernederen", om te zegevieren. Dat klopt wel met zuid Europese mentaliteit (de manier waarop je arbeiders behandeld in Frankrijk), Arabische invloeden in Spanje...
Oefenen hier.
Uitstekend hier.
Muziek hoort Paso Doble te zijn, search the blog.
Een ding. Zie 4 minuten 42 seconden: dat aarzelen, "links of rechts erlangs". Er zijn opnamen, nog niet gevonden, dat ze een halve minuut met dat paard van links op rechts, ter plaatse! vlak voor die stier gaan.
4 minuten 51: Ook dat lijkt op wat, zie eerdere post, Espla doet. Niet alleen met de banderilleros links rechts links rechts "aarzelen" maar ook dat hier erg gevaarlijke nauw tussen de planken en de stier doorglippen.
Als je dit ziet, dan geloof je dat toch niet?
Laf?
En trouwens, gaat het nooit fout?
Jawel, hier.
Ongelofelijke, echt ongelofelijke kwaliteit hier maar wel in de fout... Diezelfde Pablo Hermoso trouwens.
Vervolg hier.
(Vind ik dat mooi? Wat denkt u?) (Alhoewel: paard, Pata Negra, zwartpoot, heeft het overleefd, dus zo erg is het nou ook weer niet zou je zeggen...)