Geen idee wat ik ga schrijven. Eerst maar een recept.
Dronken sinaasappelcake; Biscocho borracho, Spanje
Klop vier eieren met 125 gram suiker fluwelig.
Werk er sinaasappelrasp door, 125 gram gezeefde bloem en bakpoeder.
Bak 35 minuten in een oven op 160 graden.
Maak ondertussen een stroop van 100 gram suiker, sinaasappelsap en cognac.
Giet dit over de cake zodra die uit de oven komt.
Geertruidenberg nog steeds...
Nog een recept.
Sinaasappelkoeken uit Griekenland
Meng 150 gr suiker met 20 cc olijfolie en werk er dan de rasp van de schil en het sap van een sinaasappel door, en een eetlepel liefst
griekse brandy.
Meng 500 gr bloem met voldoende gedroogde gist (zie op het zakje) en met een koffielepel bakpoeder.
Werk de twee mengsels geleidelijk door elkaar en kneed door.
Vorm er een soort uitgerekte kroketjes van, leg die op een ingevette bakplaat en wacht tot ze beginnen te rijzen.
Bak ze dan een half uur op 160 graden; ze moeten zo min mogelijk kleuren.
Laat afkoelen.
Maak op half-hoog vuur een stroop met 20 cc water, 200 gr honing en het sap van een citroen.
Laat met een kaneelstokje erin 10 minuten op laag vuur staan.
Bestrijk de koeken met de stroop en bestrooi met kaneel.
Decoreer met een halve walnoot.
De oudste kelder van Geertruidenberg, wat weer de oudste of een na oudste stad van Nederland is.
Toeristische link met 3D de fraaie monumenten hier (nieuw venster).
Vanavond kookt P. zuurkoolstamp met gehakt en ananas. Ik dacht dat die ananas-zuurkool combinatie met kip was. En paprikapoeder.
Loop je maanden door Bordeaux, geen enkele Bordeaux dog te zien, ga je naar Geertruidenberg, pats, Bordeaux dog.
Gisteren was het hier Rondje den (Geertruiden)Berg (vandaar ook de Bergse Maas) maar dat stelde weinig voor. Vijf rommelkramen.
Nog maar een recept.
Sinaasappelsalade met zwarte olijven
Maak een salade van fijngesneden icebergsla met daarop sinaasappelpartjes en gehalveerde zwarte olijven (droge soort of "blauwe" griekse kalamata).
Maak een yoghurt-dressing (zie Saus Koud) met wat sinaasappelsap erdoor.
