Bretellen. Die draag ik nu. Omdat je broek aantrekken met een arm dan makkelijker is. Komt uit nooit gebruikte regenpak. Als je loopt zoemt je broek op en neer. Kwam er al snel achter dat de bretellen over je trui moeten want anders kan je je broek niet uittrekken.
Een liter Pastis “voor professioneel gebruik”, 3 (drie) Euro. Wordt in de bakkerij gebruikt, in brioches, net als rum (3,50/liter). Nou ja, gebruikt...
Die zoutevis gisteren. Experiment. Heb die niet zoals normaal gekookt en daarna opgebakken. Was weer een erg vers stuk en ook nog geen compact stuk dus dat ontzoutte heel snel. Altijd oppassen; als het weekwater niet meer zout genoeg is om in te koken, dan heb je de boel verpest. Eventueel weekwater slechts deels verversen.
Gebruik in Nederland bakkeljauw, Surinaamse toko. Moet fors ontzout worden. Is meestal wat ouder en in Suriname, warm en vochtig, zouten ze flink.
Uhh, experiment dus. Perfect idee al zeg ik het zelf. De stukken enkel blancheren in het kokende weekwater. Het vlees komt dan in mooie grote stukken van het bot; verkruimelt niet. Die stukken enkel opwarmen in bv. tomatensaus. Of die stukken zonder meer serveren als borrelhapje.
Huisarts gisteren, cholesterolpillen. “Ik zet het wel op beroepsziekte” (= geen gedoe met correspondentie naar aanvullende verzekering en = 100% ipv. 90 of zo.). –“Ja natuurlijk! Ik werk me de pleuris en moet dus vet eten!”
PJ. Une manne (manna), een overvloed.
Gemeentekrantje. Recept zwaluwen. Dat zal je in Nederlandse gemeentekrantjes weinig tegenkomen.
Voor 12 stuks.
“Met dingen die de keuken goed doen” de pan voorbereiden op laag vuur. Knof, laurier, peper, olijfolie? Op hoog vuur “twee schijven buik” in stukjes bruinbakken. Buikspek? Penzig iets? Spul eruit en de helft van het vocht. Zwaluwen niet te snel rondom bruinbakken. Spek? terug, 5 minuten. Drie fijngesneden uien, zout, wat olie en wat water. Laag vuur, deksel.
Als de uien gaan kleuren redelijk wat armagnac erbij, 5 minuten.
Komt neer op mijn lijsterrecept. Search the blog.
Gemeentebegroting Arsac.
Functionele balans.
In.
Belasting en zo 1,25 mln. giften en participaties kleine mln. Opbrengsten eigendommen en diensten 1/3 mln. Diversen dikke ton.
Uit.
Personeel 1 mln. Algemene kosten klein mln. Andere kosten 2 ton. ¼ mln. terugbetalingen leningen investeringen. Kleine ton rente.
Resultaat 1 ton. Klopt dat?
Investeringsbalans.
In.
½ mln. terugbetalingen en vooruitbetalingen(??). 4 ton verkoop OG. 2 ton subsidies. ½ ton belasting. ½ mln. leningen.
Uit.
¼ ton aankoop OG. 1 mln. “verbeteringen aan bezittingen”. ½ ton onderhoud. Idem aankoop materiaal. 1 ton terugbetaling kapitaal. 1,5 ton wegen en zo. 20.000 groene zones.
Ennuh vandaag nationale feestdag, bieb dicht, morgen idem (“brug-dag”) en vandaag “algemene staking”.
Ennuh heb nou Maille olijfolie, van dat mosterdmerk. Uitstekend.