daar hadden we het net over.
Rode natuurlijke kleurstof.
Zit in Campari, in alle yoghurt- en vla-toetjes die geel of oranje of rood zijn. En in de lippenstift van The Body Shop.
Komt van deze cactus:
Nopalea cochinillerera, de nopalea (zie verderop) die cochinille maakt. Althans, niet de cactus zelf, maar de luis erop:
Die knijp je uit et voilá.
Nopales nu.
Je moet natuurlijk bij voorkeur alleen de (stekelloze) Nopalea cochinillerera gebruiken.
Recept hier (alle links in nieuw venster).
Een stek kopen kan je hier. Niet mailen maar bellen want de comp ligt eruit.
Groeit pijlsnel. Op het terras zetten en flink water als het een warme dag is. 's Winters binnen en eens in de maand wat water.
Wordt soms nopalitos, nopales'jes, genoemd, maar dat kunnen ook die miniatuur-worstvormige "blaadjes" zijn die aan sommige cactussen komen.
Hier meer recepten, ook van de vrucht, de prickly pear, de vrucht (zie plaatje met luizen).