Omdat ze me bij de Macro, waar ik naar baby-octopus vroeg, inktvis wilden aansmeren die ze ook nog sepia noemden.
Een Google op baby octopus geeft verschillende recepten.
Inktvis.
Je gebruikt het lijf, eventueel gevuld en eventueel dan ook gebruik makend van de tentakels. Grote: lijf in ringen gesneden, gefrituurd a la romana, de bekende "fietsband".
Groot lijf, korte armen.
Sepia
Kortere dikkere soort. Katvis in het Nederlands. Dik lijf, korte armen.
Wordt alleen gebruikt om het grof gesneden lijf kort te grillen, liefst op de bakplaat.
Octopus tot slot.
Familie van de twee vorige, maar die zijn méér familie van elkaar dan van de octopus.
Octopus: klein lijf, lange armen.
Recepten voor inktvis en octopus: search the blog, of ga morgen naar "Ingrediënt" of "Beste met". Idem voor katvis. Geen tijd vanavond.