Tafelzuur, heette dat vroeger.
Bietjes koken, pellen en in blokjes snijden.
Met stukjes iets zoete maar wel stevige appel mengen, geplet komijnzaad erover en meteen daar achteraan rode wijnzijn. Half dagje laten staan.
Doet me denken aan die Russische rode knoflook. Ingelegd? Gekookt? (zal wel niet) in bieten-kookwater.
Valt niet op te Googlen want dan krijg je dit:
Uhh, hebben jullie wel eens knoflookteentjes hier in Nederland in de tuin gestoken?
Krijg je kleine bolletjes maar super scherp van smaak. En soms krijg je TWEE bolletjes; een onder de grond en de tweede in de steel...