woensdag 22 januari 2014

Huzarensalade (3)

›
Herman den Bijker Je hebt gerechten die een bedenkelijke carrièrelijn volgen. Neem de huzarensalade. Ik kan me de huzarensalade herinne...

Huzarensalade (2)

›
Ik opteer voor Joop Braakhekke en niet voor De Leeuw. Ik zit hier te kijken in zo'n ouderwets kookboek: Het Haagse Kookb...

Huzarensalade

›
Huzarensalade en Russisch ei Loek mailde me wat over een twitter-discussie (het idee, dat ik dat zou gaan volgen...) over wortelen,...
dinsdag 21 januari 2014

Kip (9)

›
Azijn Klein deel hoor De lange flessen, 2 sherry-azijn, 2 appel-azijn, Japanse rijst-azijn (geen sushi azijn!), Japanse tarwe-azijn...
maandag 20 januari 2014

Karel van het Reve

›
De Joodse Spijsweten zijn in oorsprong hygiënische maatregelen (1) Hier hebben we eindelijk een opinion chic die ook al bij Flaubert v...
zondag 19 januari 2014

Alweer kookboeken...

›
Suze zie hier (alle links hier in een nieuw venster). "Suze (likeur) is een aperitif", dat slaat natuurlijk nergens op... ...

Wentelteefjes

›
"Keigezellig in Café De Rozenknop" heet die foto. Zie hier . Y. zei dat ze die wentelteefjes van mij laatst zo heerlijk vond...
zaterdag 18 januari 2014

Eetbelevenissen (2)

›
van een internationaal chauffeur Zie het eerste deel hier . 14:45 uur rij ik de poort uit, Montreux, Zwitserland, heeft lang genoeg g...

Pane carasau, pane frattau

›
(37 Cm breed, maar het hóórt 38 te zijn. Nou ja, voor deze keer dan...) Van Pane carasau maak je Pane frattau Sardinië Hierbove...
vrijdag 17 januari 2014

Culinair internet

›
Illustraties vandaag: venkel in spek Drie lapjes spek iets uit elkaar, een lapje er midden op Eetsnob, Culinaire Nieuwsbrief, Wee...
donderdag 16 januari 2014

Ancho poblano en serrano pepers

›
Ancho [Antsjoo] poblano peper "brede uit Puebla" Formaat puntpaprika, maar wat dikker dus Licht pikante paprika zeg maa...
woensdag 15 januari 2014

Kaas en eieren en zo

›
Kaas, eieren en soja, om precies te zijn Kaas eerst maar  Broccoli, pommes dauphine, oude Goudse (Benidorm, Nederlandse Chinees:...