Hierboven gewone zwarte Tunesische olijven
Zo heten ze ook
"Gewone zwarte olijven"
Een vreemd product: het heeft namelijk geen enkele smaak
Alsof je piepschuim eet
Hieronder "Droge Tunesische zwarte olijven"
Die hebben smaak
Heel mooi voor op pizza of in tomatensaus
Maar het is nog steeds niet vergelijkbaar met die echt droge zwarte olijven (soms genaamd "Griekse olijven"), die geheel verschrompelde, die Jumbo vroeger verkocht in die rechtopstaande zakjes
Die je nergens meer vindt
Ik proefde fishsauce
Vietnamese en Thaise
Uhh, van beide diverse merken
Ik proefde ze met friet
Thaise: prima; "Kan je op het eten doen"
Vietnamese: echt spul enkel voor in de keuken
Dus het verschil is hetzelfde als respectievelijk Dark en Light (of Thin) soy
(Uhh: veel mensen denken dat als er een inktvis of een paddo op het etiket staat, dat het dan van inktvis cq paddo is gemaakt, maar dat is enkel het merk, en een beetje zo van Daar smaakt het lekker bij)
En ik proefde, zie hierboven, oestersaus
Vlnr Thaise, Chinese, Koreaanse
Chinese: zoutig en ietsje mooi oesterig
Thaise
Ja, dat is ietsje anders, dat is "Thick oystersauce"
Zeg maar net zoiets als Ketjap kental
En dus zoet
En dus minder oesterig
Koreaanse
Ook weer ietsje anders, want het is "Hot and spicy"
Inderdaad, en fors hot ook
Trekt meer naar de Chinees
Vijgen
Wat een verschil is dat
Vlnr (ze liggen op mijn bureau, op de plek waar mijn pen altijd ligt) AH; markt, het gewone spul; markt, "Nieuwe oogst"
AH = € 14,-/kilo, markt is ± € 10,-/kilo
AH: droger en harder bestaat niet
Ik kocht enkele weken later een tweede zakje: wat minder droog en hard, maar niks "mooi zoet"
Markt, gewoon: mooi
Markt, nieuwe oogst: in eerste instantie erg lekker, apart, maar later gaat het ietsje vervelen en grijp je terug naar de middelste
Bij Turkse winkels en zo kan je soms doosjes heel,witte kopen, met een laurierblaadje erin
Dat is Grieks of Griekse stijl (=Turks)
Die zijn altijd erg lekker
Drie jaar oude Zaanlander
AH
Peperduur
Niet vies of zo, maar karakterloos
Dat "Drie jaar oud" is pretentieus gehijg en geblaas
Ik proefde Pimientos del Padrón
Gegrild dus, en die moet je dan met grof zeezout eten
Ik proefde ze met grof zeezout (Guérande) en ook met Maldon Fleur de sel (AH)
Dat laatste is tig keer lekkerder
Ik proefde het ook met Fleur de sel uit de Camargue
Een opdringerige zoutsmaak
Bijna sterker nog dan gewoon zeezout van dezelfde plek
De Middellandse Zee is minder zout dan (Maldon) de Noordzee
Het daar gewonnen zout is botter van smaak, proletig
Cup a Soup
Nooit geproefd
Kreeg het ergens
Redelijk wat water erbij: slappe troep
Niet teveel water erbij: grove bouwvakkerszooi
Zaad van Thaise basilicum
Ik ben aan het experimenteren met Agar agar
Een hoop gedoe
Wat je bindt mag niet vet zijn, dit en dat...
Na twee dagen zakt de handel weer in elkaar, dus meteen opeten of de volgende dag...
Ik houd u op de hoogte
Als je het weekt dan krijg je kikkervisjes
Doen ze in drankjes en zo
O ja!
Ik kocht theedoeken bij Zeeman (met m'n stomme kop)
Vier keer gewassen: je spet er water overheen en de druppels blijven als bolletjes liggen
Niks nul niente vocht opnemen
O ja!
Iedere keer dezelfde ergernis
AH producten met 35% korting, maar wat het product is dat kan je niet te weten komen want die sticker zit over het etiket
Dat moet echt stompzinnig volk zijn, wat daar werkt...
